鶏肉とピーマンのにんにく醤油炒め
- エネルギー 165 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
鶏肉とピーマンのにんにく醤油炒め
- エネルギー 165 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
下味をつけた鶏肉と野菜をフライパンでさっと炒めるだけの簡単レシピ。にんにくと香りとしょうゆの香ばしさでご飯が進みます。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
165
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
19.7
g
脂質
5.6
g
炭水化物
9.0
g
糖質
7.9
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
431
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
33
mg
リン
201
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
64
mg
ビタミンB6
0.69
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
37
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
0.82
g
一価不飽和脂肪酸
2.24
g
多価不飽和脂肪酸
1.98
g
エネルギー
165
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
19.7
g
脂質
5.6
g
炭水化物
9.0
g
糖質
7.9
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
431
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
33
mg
リン
201
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
64
mg
ビタミンB6
0.69
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
37
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
0.82
g
一価不飽和脂肪酸
2.24
g
多価不飽和脂肪酸
1.98
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏むね肉（皮なし）80 g
-
ピーマン25 g
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赤ピーマン25 g
-
にんにく2 g
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サラダ油小さじ1 (4 g)
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
-
B
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
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酒小さじ1/2強 (3 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
水大さじ2/3 (10 g)
-
-
鶏むね肉（皮なし）80.0 g
-
ピーマン1個 (29 g)
-
赤ピーマン1/6個 (28 g)
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にんにく1/2片 (2.2 g)
-
サラダ油4.0 g
-
A
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酒5.0 g
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片栗粉3.0 g
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塩0.2 g
-
こしょう0.0 g
-
-
B
-
しょうゆ6.0 g
-
酒3.0 g
-
砂糖2.0 g
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水10.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ピーマン、赤ピーマンは３mm幅の細切り、にんにくは薄切りにします。
2
鶏肉は７〜８mm幅の細切りにし、Aを揉み込みます。
3
フライパンに半量のサラダ油を中火で熱し、鶏肉を薄く焼き色が付くまで炒めたら一旦取り出します。
4
フライパンをペーパータオルでさっと拭き、残りのサラダ油とにんにくを入れて弱火で炒めます。
5
香りが出てきたらピーマン、赤ピーマンを加え、中火で炒めます。
6
油が全体に回ったら鶏肉とBを加え、鶏肉に火が通るまで炒め合わせたら出来上がりです。
