こんにゃくとさつま揚げのきんぴら風 こんにゃくとさつま揚げのきんぴら風

こんにゃくとさつま揚げのきんぴら風

  • エネルギー 53 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

こんにゃくとさつま揚げのきんぴら風

  • エネルギー 53 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
☆熊八☆さんのレシピ
30分以内

低カロリーで食物繊維なこんにゃくを、たっぷり使ってボリュームたっぷり!こんにゃくは血糖値の急上昇を防止してくれる食材です
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
53 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
2.9 g
脂質
2.0 g
炭水化物
6.4 g
糖質
4.3 g
食物繊維
2.1 g
水溶性食物繊維
0.0 g
不溶性食物繊維
2.1 g
カリウム
71 mg
カルシウム
57 mg
マグネシウム
11 mg
リン
38 mg
0.5 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
4 mg
ビタミンB1
0.01 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.02 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
9 µg
ビタミンA
9 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.1 mg
飽和脂肪酸
0.30 g
一価不飽和脂肪酸
0.66 g
多価不飽和脂肪酸
0.87 g
エネルギー
53 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
2.9 g
脂質
2.0 g
炭水化物
6.4 g
糖質
4.3 g
食物繊維
2.1 g
水溶性食物繊維
0.0 g
不溶性食物繊維
2.1 g
カリウム
71 mg
カルシウム
57 mg
マグネシウム
11 mg
リン
38 mg
0.5 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
4 mg
ビタミンB1
0.01 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.02 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
9 µg
ビタミンA
9 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.1 mg
飽和脂肪酸
0.30 g
一価不飽和脂肪酸
0.66 g
多価不飽和脂肪酸
0.87 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 糸こんにゃく
    60 g
  • さつま揚げ(小)
    20 g
  • いんげん
    15 g
  • 鷹の爪(輪切り)
    少々
  • おろし生姜(チューブ)
    0.5 g
  • ごま油
    小さじ1/3強 (1.5 g)
  • 調味料
    • Aだしの素(ほんだし)
      0.3 g
    • A砂糖
      小さじ1/6 (0.5 g)
    • Aみりん
      小さじ1/6 (1 g)
    • A酒
      小さじ1/3強 (2 g)
    • A醤油
      小さじ1/3 (2 g)
  • 糸こんにゃく
    1/3袋 (60.0 g)
  • さつま揚げ(小)
    20.0 g
  • いんげん
    2本 (15 g)
  • 鷹の爪(輪切り)
    1/8本未満 (0.0 g)
  • おろし生姜(チューブ)
    0.5 g
  • ごま油
    1.5 g
  • 調味料
    • Aだしの素(ほんだし)
      0.3 g
    • A砂糖
      0.5 g
    • Aみりん
      1.0 g
    • A酒
      2.0 g
    • A醤油
      2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    いんげんは水洗いして、茶色の先の部分を切り落とす。
  • 2
    鍋に湯を沸かして塩少々(分量外)を入れて、いんげんを2分程茹でる。
  • 3
    茹でたら冷水に取り、食べやすい長さに切る。
  • 4
    いんげんを茹でた湯に糸こんを入れて、沸騰したら2分程茹でる。
  • 5
    茹でたらザルにあげ、水洗いしてから、食べやすい長さに切る。
  • 6
    さつま揚げを薄く切る。
  • 7
    Aの調味料を器に入れて、混ぜ合わせる。
  • 8
    フライパンにごま油・鷹の爪・おろし生姜を入れて火にかける。
  • 9
    糸こんを入れて1分程強火で炒める。
  • 10
    さつま揚げといんげんを入れて、中火で2分程炒める。
  • 11
    混ぜ合わせたAの調味料を加える。
  • 12
    汁気がなくなるまで混ぜ炒めて、さつま揚げに美味しそうな色がついたら出来上がり。

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