こんにゃくとさつま揚げのきんぴら風
- エネルギー 53 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
こんにゃくとさつま揚げのきんぴら風
- エネルギー 53 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
低カロリーで食物繊維なこんにゃくを、たっぷり使ってボリュームたっぷり！こんにゃくは血糖値の急上昇を防止してくれる食材です
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
53
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
2.0
g
炭水化物
6.4
g
糖質
4.3
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
71
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
11
mg
リン
38
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.30
g
一価不飽和脂肪酸
0.66
g
多価不飽和脂肪酸
0.87
g
エネルギー
53
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
2.0
g
炭水化物
6.4
g
糖質
4.3
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
71
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
11
mg
リン
38
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.30
g
一価不飽和脂肪酸
0.66
g
多価不飽和脂肪酸
0.87
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
糸こんにゃく60 g
-
さつま揚げ(小)20 g
-
いんげん15 g
-
鷹の爪(輪切り)少々
-
おろし生姜(チューブ)0.5 g
-
ごま油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
調味料
-
Aだしの素(ほんだし)0.3 g
-
A砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
Aみりん小さじ1/6 (1 g)
-
A酒小さじ1/3強 (2 g)
-
A醤油小さじ1/3 (2 g)
-
-
糸こんにゃく1/3袋 (60.0 g)
-
さつま揚げ(小)20.0 g
-
いんげん2本 (15 g)
-
鷹の爪(輪切り)1/8本未満 (0.0 g)
-
おろし生姜(チューブ)0.5 g
-
ごま油1.5 g
-
調味料
-
Aだしの素(ほんだし)0.3 g
-
A砂糖0.5 g
-
Aみりん1.0 g
-
A酒2.0 g
-
A醤油2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
いんげんは水洗いして、茶色の先の部分を切り落とす。
2
鍋に湯を沸かして塩少々（分量外）を入れて、いんげんを2分程茹でる。
3
茹でたら冷水に取り、食べやすい長さに切る。
4
いんげんを茹でた湯に糸こんを入れて、沸騰したら2分程茹でる。
5
茹でたらザルにあげ、水洗いしてから、食べやすい長さに切る。
6
さつま揚げを薄く切る。
7
Aの調味料を器に入れて、混ぜ合わせる。
8
フライパンにごま油・鷹の爪・おろし生姜を入れて火にかける。
9
糸こんを入れて1分程強火で炒める。
10
さつま揚げといんげんを入れて、中火で2分程炒める。
11
混ぜ合わせたAの調味料を加える。
12
汁気がなくなるまで混ぜ炒めて、さつま揚げに美味しそうな色がついたら出来上がり。
