レモン香るたいのカルパッチョ
- エネルギー 161 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
レモン香るたいのカルパッチョ
- エネルギー 161 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
レモンが爽やかに香る、鯛のカルパッチョ。鯛は、糖質の代謝を助けてエネルギーに変えるビタミンB1が豊富です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
161
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
15.0
g
脂質
10.7
g
炭水化物
3.4
g
糖質
2.7
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
369
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
26
mg
リン
178
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
4.9
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
2.13
g
一価不飽和脂肪酸
4.87
g
多価不飽和脂肪酸
2.02
g
エネルギー
161
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
15.0
g
脂質
10.7
g
炭水化物
3.4
g
糖質
2.7
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
369
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
26
mg
リン
178
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
4.9
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
2.13
g
一価不飽和脂肪酸
4.87
g
多価不飽和脂肪酸
2.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鯛（刺し身用）70 g
-
塩0.2 g
-
紫玉ねぎ25 g
-
レモン5 g
-
Aオリーブ油小さじ1 (4 g)
-
A白ワイン小さじ1/6強 (1 g)
-
A塩0.3 g
-
Aレモン汁小さじ1/3強 (2 g)
-
パセリ（みじん切り）0.5 g
-
ピンクペッパー0.3 g
-
鯛（刺し身用）160 g
-
塩0.2 g
-
紫玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
レモン1/8個未満 (5.2 g)
-
Aオリーブ油4.0 g
-
A白ワイン1.0 g
-
A塩0.3 g
-
Aレモン汁2.0 g
-
パセリ（みじん切り）0.6 g
-
ピンクペッパー0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鯛は薄切りにし、皿に盛り付けます。塩を振り、冷蔵庫で冷やします。
2
紫玉ねぎはみじん切りにし５分ほど水にさらしたら水けを絞ります。レモンはいちょう切りにします。
3
２とAを混ぜ合わせ、マリネ液を作り、１に回しかけます。パセリを散らし、ピンクペッパーを飾って出来上がりです。
