レモン香るたいのカルパッチョ
- エネルギー 161 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
レモン香るたいのカルパッチョ
- エネルギー 161 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
レモンが爽やかに香る、鯛のカルパッチョ。鯛は、糖質の代謝を助けてエネルギーに変えるビタミンB1が豊富です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
161
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
15.0
g
脂質
10.7
g
炭水化物
3.4
g
糖質
2.7
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
369
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
26
mg
リン
178
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
4.9
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
2.13
g
一価不飽和脂肪酸
4.87
g
多価不飽和脂肪酸
2.02
g
エネルギー
161
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
15.0
g
脂質
10.7
g
炭水化物
3.4
g
糖質
2.7
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
369
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
26
mg
リン
178
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
4.9
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
2.13
g
一価不飽和脂肪酸
4.87
g
多価不飽和脂肪酸
2.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鯛（刺し身用）70 g
-
塩0.2 g
-
紫玉ねぎ25 g
-
レモン5 g
-
Aオリーブ油小さじ1 (4 g)
-
A白ワイン小さじ1/6強 (1 g)
-
A塩0.3 g
-
Aレモン汁小さじ1/3強 (2 g)
-
パセリ（みじん切り）0.5 g
-
ピンクペッパー0.3 g
-
鯛（刺し身用）160 g
-
塩0.2 g
-
紫玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
レモン1/8個未満 (5.2 g)
-
Aオリーブ油4.0 g
-
A白ワイン1.0 g
-
A塩0.3 g
-
Aレモン汁2.0 g
-
パセリ（みじん切り）0.6 g
-
ピンクペッパー0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鯛は薄切りにし、皿に盛り付けます。塩を振り、冷蔵庫で冷やします。
2
紫玉ねぎはみじん切りにし５分ほど水にさらしたら水けを絞ります。レモンはいちょう切りにします。
3
２とAを混ぜ合わせ、マリネ液を作り、１に回しかけます。パセリを散らし、ピンクペッパーを飾って出来上がりです。
