半熟卵とブロッコリーのアボカドサラダ
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
半熟卵とブロッコリーのアボカドサラダ
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
クリーミーで濃厚な味わいのサラダです。
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脂質カット
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カロリーカット
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このレシピの栄養価
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エネルギー
156
kcal
たんぱく質
7.0
g
脂質
12.1
g
炭水化物
7.4
g
コレステロール
108
mg
食塩相当量
1.0
g
食物繊維
4.9
g
カリウム
565
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
33
mg
リン
126
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.1
mg
ビタミンA
85
µg
ビタミンE
3.4
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
172
µg
ビタミンC
79
mg
ビタミンD
0.5
µg
エネルギー
156
kcal
たんぱく質
7.0
g
脂質
12.1
g
炭水化物
7.4
g
コレステロール
108
mg
食塩相当量
1.0
g
食物繊維
4.9
g
カリウム
565
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
33
mg
リン
126
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.1
mg
ビタミンA
85
µg
ビタミンE
3.4
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
172
µg
ビタミンC
79
mg
ビタミンD
0.5
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ブロッコリー60 g
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卵25 g
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アボカド40 g
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レモン汁小さじ1/3強 (2 g)
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Aマヨネーズ（低カロリータイプ）大さじ1/2 (6 g)
-
Aケチャップ小さじ1弱 (4 g)
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Aにんにく（すりおろし）1 g
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A塩0.5 g
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ブロッコリー120 g
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卵1/2個 (29 g)
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アボカド1/4個 (57 g)
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レモン汁2.0 g
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Aマヨネーズ（低カロリータイプ）6.0 g
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Aケチャップ4.0 g
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Aにんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
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A塩0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵を沸騰したところに入れ、8分ゆでます。冷水でさまして殻をむき、8等分に切ります。
清潔な画鋲や専用の穴あけ器で卵のふくらんだ部分に、わずかに穴を開けてからゆでると、殻がむきやすくなります。
2
ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮をむいて一口大に切ります。
茎は皮が筋ばっているので、内側の白い部分が見えるくらいまで厚めに皮をむきます。
3
再び湯を沸かしてブロッコリーを入れ、色鮮やかになるまで1～2分ゆでます。冷水にとって粗熱をとり、ざるに上げます。
ブロッコリーは余熱で火が入るので、いったん冷水にとってから水けをきります。
4
アボカドは一口大に切り、ボウルに入れてレモン汁をからめ、1/3量をフォークでつぶします。
アボカドの一部をつぶすことで全体に味がよくからみ、具感も楽しめます。
5
アボカドをつぶしたところにAを加えて混ぜ、卵、ブロッコリーを加えてあえます。
