このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
184
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
16.8
g
脂質
11.0
g
炭水化物
5.3
g
糖質
4.6
g
食物繊維
0.7
g
カリウム
166
mg
カルシウム
122
mg
マグネシウム
46
mg
リン
201
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
32
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.7
mg
エネルギー
184
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
16.8
g
脂質
11.0
g
炭水化物
5.3
g
糖質
4.6
g
食物繊維
0.7
g
カリウム
166
mg
カルシウム
122
mg
マグネシウム
46
mg
リン
201
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
32
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.7
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
高野豆腐（1枚/人）16 g
-
A鶏挽肉40 g
-
A万能ねぎ（小口切り）
4 g -
A絹豆腐20 g
-
A塩・胡椒0.2 g
-
A片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
B水80 ml
-
B和風だし（顆粒）小さじ1/6 (0.5 g)
-
B酒小さじ1/2強 (3 g)
-
Bみりん小さじ2/3 (4 g)
-
B醤油小さじ2/3 (4 g)
-
高野豆腐（1枚/人）1枚 (16.0 g)
-
A鶏挽肉40.0 g
-
A万能ねぎ（小口切り）
4.0 g
-
A絹豆腐1/8丁未満 (20.0 g)
-
A塩・胡椒0.2 g
-
A片栗粉2.0 g
-
B水80.0 g
-
B和風だし（顆粒）0.5 g
-
B酒3.0 g
-
Bみりん4.0 g
-
B醤油4.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
高野豆腐はたっぷりの水で柔らかくもどす。
2
ボールにAの分量を入れ混ぜ合わせたら、５等分にし団子を作る。
※豆腐は水切り不要です。
3
1の高野豆腐の水気を切ったら中央に包丁で切り込みを入れる。
4
３に２の種を詰め込む。※詰め込む時に３回くらいに分けて詰めると詰めやすい。
5
ピッタリ入るくらいの鍋にBの調味料を入れ混ぜたら４を立てるように並べ入れる。
6
５に蓋をして煮込み高野豆腐に汁が染み込んで少し汁気も少なくなったら完成。
