高菜めし 高菜めし

高菜めし

  • エネルギー 322 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

高菜めし

  • エネルギー 322 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
パルメンさんのレシピ

熊本県、阿蘇地域の郷土料理で、名産品の高菜漬けを使用した混ぜご飯。ちりめんじゃこ入りで、カルシウムも摂取できます。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
322 kcal
たんぱく質
10.4 g
脂質
6.4 g
炭水化物
52.8 g
コレステロール
123 mg
食塩相当量
1.4 g
食物繊維
0.9 g
カリウム
161 mg
カルシウム
82 mg
マグネシウム
27 mg
リン
175 mg
0.8 mg
亜鉛
1.4 mg
ビタミンA
84 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
27 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
6.5 µg
エネルギー
322 kcal
たんぱく質
10.4 g
脂質
6.4 g
炭水化物
52.8 g
コレステロール
123 mg
食塩相当量
1.4 g
食物繊維
0.9 g
カリウム
161 mg
カルシウム
82 mg
マグネシウム
27 mg
リン
175 mg
0.8 mg
亜鉛
1.4 mg
ビタミンA
84 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
27 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
6.5 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 高菜漬け
    10 g
  • ちりめん
    10 g
  • ご飯
    140 g
  • 顆粒だし
    0.3 g
  • 20 g
  • ごま油
    小さじ3/4 (3 g)
  • 油(錦糸卵用)
    0.5 g
  • 高菜漬け
    10.0 g
  • ちりめん
    10.0 g
  • ご飯
    140.0 g
  • 顆粒だし
    0.3 g
  • 1/3個 (24 g)
  • ごま油
    3.0 g
  • 油(錦糸卵用)
    0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    フライパンにごま油をひき、ちりめん雑魚を炒め、高菜を加えさらに炒めます。
  • 2
    油がなじんだらご飯を入れ全体に良く混ぜ、顆粒だしを入れ混ぜます。混ざったら、皿に盛り付けます。
  • 3
    同じフライパンをキッチンペーパーでふき、油を薄くひいた後、溶いた卵を入れ薄く焼きます。
  • 4
    焼けたら錦糸卵にして、高菜めしの上に乗せたら完成です。


  • このレシピに使われている食材について