豚そぼろ・卵・アスパラの三色丼 豚そぼろ・卵・アスパラの三色丼

豚そぼろ・卵・アスパラの三色丼

  • エネルギー 430 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g

豚そぼろ・卵・アスパラの三色丼

  • エネルギー 430 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g
クロのキッチンメモさんのレシピ
30分以内

春が旬のアスパラを使って、グリーンが爽やかな三食丼に。アスパラの成分のアスパラギン酸は新陳代謝を促して疲労回復に効果的!
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
430 kcal
食塩相当量
1.6 g
たんぱく質
20.2 g
脂質
14.9 g
炭水化物
58.0 g
糖質
55.4 g
食物繊維
2.6 g
カリウム
337 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
32 mg
リン
223 mg
1.8 mg
亜鉛
3.0 mg
ヨウ素
19 µg
コレステロール
241 mg
ビタミンB1
0.44 mg
ビタミンB2
0.37 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
73 µg
ビタミンA
126 µg
ビタミンD
2.3 µg
ビタミンK
18 µg
ビタミンE
1.3 mg
エネルギー
430 kcal
食塩相当量
1.6 g
たんぱく質
20.2 g
脂質
14.9 g
炭水化物
58.0 g
糖質
55.4 g
食物繊維
2.6 g
カリウム
337 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
32 mg
リン
223 mg
1.8 mg
亜鉛
3.0 mg
ヨウ素
19 µg
コレステロール
241 mg
ビタミンB1
0.44 mg
ビタミンB2
0.37 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
73 µg
ビタミンA
126 µg
ビタミンD
2.3 µg
ビタミンK
18 µg
ビタミンE
1.3 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚ひき肉
    50 g
  • 55 g
  • グリーンアスパラガス
    20 g
  • 温かいご飯
    140 g
  • 200 ml
  • 0.2 g
  • A味噌
    小さじ1/2 (3 g)
  • A醤油
    小さじ1/2弱 (2.5 g)
  • A砂糖
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • Aしょうが汁
    1 g
  • B塩
    0.4 g
  • B砂糖
    小さじ2/3 (2 g)
  • Bみりん
    小さじ1/4 (1.5 g)
  • B醤油
    0.2 g
  • 豚ひき肉
    50.0 g
  • 1.5個 (64.0 g)
  • グリーンアスパラガス
    1本 (25 g)
  • 温かいご飯
    140.0 g
  • 200.0 g
  • 0.2 g
  • A味噌
    3.0 g
  • A醤油
    2.5 g
  • A砂糖
    1.5 g
  • Aしょうが汁
    1/8片未満 (1.3 g)
  • B塩
    0.4 g
  • B砂糖
    2.0 g
  • Bみりん
    1.5 g
  • B醤油
    0.2 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    アスパラは塩を入れた熱湯でさっと茹で、ザルに上げ室温に冷ましたら斜めに細切りにします。
  • 2
    鍋に豚ひき肉とAを入れてよく混ぜ、中火にかけます。
  • 3
    菜箸4本を使って1分ほど混ぜながら炒め、火からおろして更に1分ほど混ぜます。
  • 4
    3を2回ほど繰り返して、しっとりとしたそぼろ状になったら、バットに広げて室温に冷まします。
  • 5
    空いた鍋をきれいに拭き、卵を割り入れBを加え、よく混ぜ合わせます。
  • 6
    5を中火にかけ菜箸4本を使って1分ほど混ぜながら炒め、火からおろして1分ほど混ぜます。
  • 7
    6を2回ほど繰り返して、しっとりとしたそぼろ状になったら、バットに広げて室温に冷まします。
  • 8
    器にご飯をよそい、竹串を目印にしてアスパラ、肉そぼろ、卵そぼろを盛り付け出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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