お蕎麦屋さん風 カレーうどん
- エネルギー 314 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
お蕎麦屋さん風 カレーうどん
- エネルギー 314 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
顆粒だしの代わりに、かつお節と昆布でとった出し汁を使用すると、塩分を約半分に抑えることができます。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
314
kcal
たんぱく質
10.5
g
脂質
7.7
g
炭水化物
48.5
g
コレステロール
16
mg
食塩相当量
2.0
g
食物繊維
2.8
g
カリウム
342
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
37
mg
リン
133
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.0
mg
ビタミンA
3
µg
ビタミンE
0.5
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
25
µg
ビタミンC
6
mg
ビタミンD
0.1
µg
エネルギー
314
kcal
たんぱく質
10.5
g
脂質
7.7
g
炭水化物
48.5
g
コレステロール
16
mg
食塩相当量
2.0
g
食物繊維
2.8
g
カリウム
342
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
37
mg
リン
133
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.0
mg
ビタミンA
3
µg
ビタミンE
0.5
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
25
µg
ビタミンC
6
mg
ビタミンD
0.1
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚肩ロース薄切り(脂身なし)20 g
-
油揚げ3 g
-
長ねぎ15 g
-
玉ねぎ40 g
-
醤油小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
出し汁200 ml
-
カレーのルー8 g
-
カレー粉小さじ1/4 (0.5 g)
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A片栗粉小さじ1弱 (2.5 g)
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A水小さじ1 (5 g)
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うどん160 g
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豚肩ロース薄切り(脂身なし)20.0 g
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油揚げ3.0 g
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長ねぎ1/6本 (25 g)
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玉ねぎ1/4個 (43 g)
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醤油3.0 g
-
みりん3.0 g
-
砂糖1.0 g
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出し汁200.0 g
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カレーのルー8.0 g
-
カレー粉0.5 g
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A片栗粉2.5 g
-
A水5.0 g
-
うどん160.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Aの片栗粉と水を合わせて混ぜておきます。
2
玉ねぎはくし型に５mm幅くらいに切り、豚肉は約４センチに切ります。
3
長ねぎは斜めにスライスします。
4
油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、３～４mmの細切りにします。
5
鍋に出し汁、醤油、砂糖、みりんを入れて火にかけます。
6
沸いてきたら玉ねぎと豚肉、油揚げを加えて煮ます。豚肉のに火が通ればOKです。アクが出るので取ってください。
7
アクを取ったらカレー粉とカレーのルーを入れて、混ぜながら溶かします。
8
１を軽く混ぜてから７に加えてとろみがついたらつゆの出来上がりです。
9
別の鍋にお湯を沸かし、うどんを入れて１～２分茹でます。
10
お湯を切って７に入れ、長ねぎも加えて２～３分煮たら完成です。
11
長ねぎを乗せて、出来上がりです。
