お蕎麦屋さん風 カレーうどん お蕎麦屋さん風 カレーうどん

お蕎麦屋さん風 カレーうどん

  • エネルギー 314 kcal
  • 食塩相当量 2.0 g

お蕎麦屋さん風 カレーうどん

  • エネルギー 314 kcal
  • 食塩相当量 2.0 g
sweet_roseさんのレシピ

顆粒だしの代わりに、かつお節と昆布でとった出し汁を使用すると、塩分を約半分に抑えることができます。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
314 kcal
たんぱく質
10.5 g
脂質
7.7 g
炭水化物
48.5 g
コレステロール
16 mg
食塩相当量
2.0 g
食物繊維
2.8 g
カリウム
342 mg
カルシウム
51 mg
マグネシウム
37 mg
リン
133 mg
1.1 mg
亜鉛
1.0 mg
ビタミンA
3 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.22 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンB6
0.19 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
25 µg
ビタミンC
6 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
314 kcal
たんぱく質
10.5 g
脂質
7.7 g
炭水化物
48.5 g
コレステロール
16 mg
食塩相当量
2.0 g
食物繊維
2.8 g
カリウム
342 mg
カルシウム
51 mg
マグネシウム
37 mg
リン
133 mg
1.1 mg
亜鉛
1.0 mg
ビタミンA
3 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.22 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンB6
0.19 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
25 µg
ビタミンC
6 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚肩ロース薄切り(脂身なし)
    20 g
  • 油揚げ
    3 g
  • 長ねぎ
    15 g
  • 玉ねぎ
    40 g
  • 醤油
    小さじ1/2 (3 g)
  • みりん
    小さじ1/2 (3 g)
  • 砂糖
    小さじ1/3 (1 g)
  • 出し汁
    200 ml
  • カレーのルー
    8 g
  • カレー粉
    小さじ1/4 (0.5 g)
  • A片栗粉
    小さじ1弱 (2.5 g)
  • A水
    小さじ1 (5 g)
  • うどん
    160 g
  • 豚肩ロース薄切り(脂身なし)
    20.0 g
  • 油揚げ
    3.0 g
  • 長ねぎ
    1/6本 (25 g)
  • 玉ねぎ
    1/4個 (43 g)
  • 醤油
    3.0 g
  • みりん
    3.0 g
  • 砂糖
    1.0 g
  • 出し汁
    200.0 g
  • カレーのルー
    8.0 g
  • カレー粉
    0.5 g
  • A片栗粉
    2.5 g
  • A水
    5.0 g
  • うどん
    160.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    Aの片栗粉と水を合わせて混ぜておきます。
  • 2
    玉ねぎはくし型に5mm幅くらいに切り、豚肉は約4センチに切ります。
  • 3
    長ねぎは斜めにスライスします。
  • 4
    油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、3~4mmの細切りにします。
  • 5
    鍋に出し汁、醤油、砂糖、みりんを入れて火にかけます。
  • 6
    沸いてきたら玉ねぎと豚肉、油揚げを加えて煮ます。豚肉のに火が通ればOKです。アクが出るので取ってください。
  • 7
    アクを取ったらカレー粉とカレーのルーを入れて、混ぜながら溶かします。
  • 8
    1を軽く混ぜてから7に加えてとろみがついたらつゆの出来上がりです。
  • 9
    別の鍋にお湯を沸かし、うどんを入れて1~2分茹でます。
  • 10
    お湯を切って7に入れ、長ねぎも加えて2~3分煮たら完成です。
  • 11
    長ねぎを乗せて、出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について