水煮大豆でつくるビーンズ餃子
- エネルギー 175 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
水煮大豆でつくるビーンズ餃子
- エネルギー 175 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
ひき肉の代わりに大豆水煮を使ったヘルシーな餃子です。ポリ袋を使えば、手を汚さず、洗い物も少なくおさえられますよ。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
175
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
8.3
g
脂質
6.8
g
炭水化物
22.5
g
糖質
18.6
g
食物繊維
3.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
3.3
g
カリウム
246
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
34
mg
リン
97
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
48
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.94
g
一価不飽和脂肪酸
2.19
g
多価不飽和脂肪酸
3.11
g
エネルギー
175
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
8.3
g
脂質
6.8
g
炭水化物
22.5
g
糖質
18.6
g
食物繊維
3.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
3.3
g
カリウム
246
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
34
mg
リン
97
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
48
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.94
g
一価不飽和脂肪酸
2.19
g
多価不飽和脂肪酸
3.11
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
餃子の皮（１人５枚）30 g
-
大豆水煮35 g
-
キャベツ20 g
-
にら
15 g -
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
湯大さじ1と2/3 (25 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
にんにく（すりおろし）1 g
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
オイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
-
餃子の皮（１人５枚）5枚 (30.0 g)
-
大豆水煮35.0 g
-
キャベツ1/2枚 (24 g)
-
にら
1/6束 (16 g)
-
サラダ油2.0 g
-
湯25.0 g
-
ごま油2.0 g
-
A
-
にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
しょうゆ3.0 g
-
オイスターソース3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大豆はポリ袋に入れ、粒がなくなるまでめん棒などでつぶします。
2
キャベツはみじん切りに、にらは５mm幅に切ります。
3
大豆が入ったポリ袋にキャベツ、にら、Aを加え、しっかりと混ぜ合わせてたねを作ります。
4
たねが全体にまとまったらポリ袋の先をキッチンバサミで切ります。餃子の皮を並べ、中央にたねを均等に絞り出します。
5
水（分量外）を皮の周囲につけて折りたたみ、ひだを作りながら包みます。
6
フライパンにサラダ油を中火で熱し、餃子を並べます。焼き目が付いたら湯をフライパンのフチから加え、蓋をします。
水が跳ねるので、蓋を少しずらして加えるのがおすすめです。
7
餃子の皮が透明になったら蓋を外し、ごま油を回し入れ、１分ほど焼きます。水分が飛んだら出来上がりです。
加熱時間は２人分の目安です。焼いている間、時々フライパンを揺すると焦げ付きづらくなります。
