農家のレシピ ピーマンのチンジャオ炒め
- エネルギー 129 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
農家のレシピ ピーマンのチンジャオ炒め
- エネルギー 129 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内
鶏むね肉を使用した、さっぱりとした青椒肉絲。鶏肉は皮を除いて、さらに脂質をカット。抗酸化ビタミンA、C、Eが豊富です。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
129
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
14.2
g
脂質
5.2
g
炭水化物
8.0
g
糖質
6.0
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
344
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
27
mg
リン
153
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
54
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
0.87
g
一価不飽和脂肪酸
1.88
g
多価不飽和脂肪酸
1.92
g
エネルギー
129
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
14.2
g
脂質
5.2
g
炭水化物
8.0
g
糖質
6.0
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
344
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
27
mg
リン
153
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
54
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
0.87
g
一価不飽和脂肪酸
1.88
g
多価不飽和脂肪酸
1.92
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）50 g
-
たけのこ水煮50 g
-
ピーマン24 g
-
赤パプリカ20 g
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
A
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
こしょう少々
-
-
B
-
オイスターソース小さじ1 (6 g)
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
水大さじ1 (15 g)
-
-
鶏むね肉（皮なし）50.0 g
-
たけのこ水煮50.0 g
-
ピーマン1個 (28 g)
-
赤パプリカ1/6個 (22 g)
-
ごま油4.0 g
-
A
-
酒2.5 g
-
片栗粉2.0 g
-
しょうゆ1.5 g
-
こしょう0.1 g
-
-
B
-
オイスターソース6.0 g
-
しょうゆ1.5 g
-
鶏がらスープの素0.5 g
-
水15.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
たけのこ、ピーマン、赤パプリカは細切りにします。
2
鶏肉も野菜に合わせて細切りにします。ポリ袋に鶏肉、Aを入れて揉み込み、10分ほどおきます。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を入れて２分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
鶏肉の色が変わったら、１を加えて２分ほど炒めます。ピーマンがしんなりとしたらBを加えて全体に炒め合わせたら出来上がり。
レシピQA
-
中華スープとは？
- 2020年04月20日
-
ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピの「中華スープ」は『鶏がらスープの素』と『水』を合わせたものになります。 レシピ情報を修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年04月21日
