農家のレシピ ピーマンのチンジャオ炒め
- エネルギー 132 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
農家のレシピ ピーマンのチンジャオ炒め
- エネルギー 132 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内
鶏むね肉を使用した、さっぱりとした青椒肉絲。鶏肉は皮を除いて、さらに脂質をカット。抗酸化ビタミンA、C、Eが豊富です。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
132
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
14.3
g
脂質
5.2
g
炭水化物
8.8
g
糖質
6.4
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
374
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
29
mg
リン
156
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
66
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
0.87
g
一価不飽和脂肪酸
1.88
g
多価不飽和脂肪酸
1.92
g
エネルギー
132
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
14.3
g
脂質
5.2
g
炭水化物
8.8
g
糖質
6.4
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
374
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
29
mg
リン
156
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
66
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
0.87
g
一価不飽和脂肪酸
1.88
g
多価不飽和脂肪酸
1.92
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）50 g
-
たけのこ水煮50 g
-
ピーマン40 g
-
赤ピーマン20 g
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
A酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
A片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
Aこしょう少々
-
B水大さじ1 (15 g)
-
Bオイスターソース小さじ1 (6 g)
-
Bしょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
B鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
鶏むね肉（皮なし）50.0 g
-
たけのこ水煮50.0 g
-
ピーマン1.5個 (47 g)
-
赤ピーマン1/6個 (22 g)
-
ごま油4.0 g
-
A酒2.5 g
-
A片栗粉2.0 g
-
Aしょうゆ1.5 g
-
Aこしょう0.1 g
-
B水15.0 g
-
Bオイスターソース6.0 g
-
Bしょうゆ1.5 g
-
B鶏がらスープの素0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
たけのことピーマンは細切りにします。鶏肉は細切りにしポリ袋にAとともに入れ、揉んだら５分ほどおきます。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を下味ごと箸でほぐしながら炒めます。
3
肉の色が変わったら、たけのことピーマンを加え炒めます。ピーマンがしんなりとしたらBを加え、味がなじんだら出来上がりです。
レシピQA
-
中華スープとは？
- 2020年04月20日
-
ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピの「中華スープ」は『鶏がらスープの素』と『水』を合わせたものになります。 レシピ情報を修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年04月21日
