ひじきと豆腐のハンバーグ
- エネルギー 224 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
ひじきと豆腐のハンバーグ
- エネルギー 224 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
豆腐の入ったふんわりやわらかなハンバーグ。小さなお子さんからお年寄りまで人気の甘辛味で仕上げました。
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脂質カット
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このレシピの栄養価
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
224
kcal
たんぱく質
15.8
g
脂質
13.1
g
炭水化物
9.0
g
コレステロール
97
mg
食塩相当量
1.2
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
383
mg
カルシウム
71
mg
マグネシウム
82
mg
リン
184
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.5
mg
ビタミンA
30
µg
ビタミンE
1.0
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
27
µg
ビタミンC
2
mg
ビタミンD
0.3
µg
エネルギー
224
kcal
たんぱく質
15.8
g
脂質
13.1
g
炭水化物
9.0
g
コレステロール
97
mg
食塩相当量
1.2
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
383
mg
カルシウム
71
mg
マグネシウム
82
mg
リン
184
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.5
mg
ビタミンA
30
µg
ビタミンE
1.0
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
27
µg
ビタミンC
2
mg
ビタミンD
0.3
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛ももひき肉35 g
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豚ももひき肉15 g
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塩0.3 g
-
木綿豆腐40 g
-
長ねぎ(みじん切り)8 g
-
芽ひじき1.5 g
-
サラダ油(炒め用)小さじ1/4 (1 g)
-
卵15 g
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パン粉大さじ1と2/3 (5 g)
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サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A醤油小さじ3/4 (4.5 g)
-
Aみりん小さじ3/4 (4.5 g)
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A砂糖小さじ1/3 (1 g)
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白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
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牛ももひき肉35.0 g
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豚ももひき肉15.0 g
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塩0.3 g
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木綿豆腐1/8丁 (40.0 g)
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長ねぎ(みじん切り)1/8本未満 (13 g)
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芽ひじき1.5 g
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サラダ油(炒め用)1.0 g
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卵1/3個 (18 g)
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パン粉5.0 g
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サラダ油2.0 g
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A醤油4.5 g
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Aみりん4.5 g
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A砂糖1.0 g
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白ごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はよく水切りします。長ねぎと、戻したひじきは油で炒めて粗熱を取ります。
2
ひき肉に塩を入れてこね、粘りが出たら①の全部と卵、パン粉を加えてさらにこねます。４等分して、ハンバーグ型に形成します。
3
フライパンに油を熱し、②を入れて中火で焼きます。焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で中まで火を通します。
4
Aの調味料を混ぜ、③に回し入れます。たれをスプーンでハンバーグにかけながら、とろみがつくまで煮詰めます。
5
④を皿に盛り、白ごまをふります。
