ひじきと豆腐のハンバーグ
- エネルギー 216 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
ひじきと豆腐のハンバーグ
- エネルギー 216 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
豆腐の入ったふんわりやわらかなハンバーグ。小さなお子さんからお年寄りまで人気の甘辛味で仕上げました。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
216
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
16.0
g
脂質
13.2
g
炭水化物
9.1
g
糖質
7.3
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
372
mg
カルシウム
73
mg
マグネシウム
53
mg
リン
174
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
682
µg
コレステロール
90
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
3.56
g
一価不飽和脂肪酸
5.28
g
多価不飽和脂肪酸
3.03
g
エネルギー
216
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
16.0
g
脂質
13.2
g
炭水化物
9.1
g
糖質
7.3
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
372
mg
カルシウム
73
mg
マグネシウム
53
mg
リン
174
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
682
µg
コレステロール
90
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
3.56
g
一価不飽和脂肪酸
5.28
g
多価不飽和脂肪酸
3.03
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛ももひき肉35 g
-
豚ももひき肉15 g
-
塩0.3 g
-
木綿豆腐40 g
-
長ねぎ(みじん切り)
8 g -
芽ひじき1.5 g
-
サラダ油(炒め用)小さじ1/4 (1 g)
-
卵15 g
-
パン粉大さじ1と2/3 (5 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A醤油小さじ3/4 (4.5 g)
-
Aみりん小さじ3/4 (4.5 g)
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
牛ももひき肉35.0 g
-
豚ももひき肉15.0 g
-
塩0.3 g
-
木綿豆腐1/8丁 (40.0 g)
-
長ねぎ(みじん切り)
1/8本未満 (13 g)
-
芽ひじき1.5 g
-
サラダ油(炒め用)1.0 g
-
卵1/3個 (15 g)
-
パン粉5.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
A醤油4.5 g
-
Aみりん4.5 g
-
A砂糖1.0 g
-
白ごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はよく水切りします。長ねぎと、戻したひじきは油で炒めて粗熱を取ります。
2
ひき肉に塩を入れてこね、粘りが出たら①の全部と卵、パン粉を加えてさらにこねます。４等分して、ハンバーグ型に形成します。
3
フライパンに油を熱し、②を入れて中火で焼きます。焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で中まで火を通します。
4
Aの調味料を混ぜ、③に回し入れます。たれをスプーンでハンバーグにかけながら、とろみがつくまで煮詰めます。
5
④を皿に盛り、白ごまをふります。
