道明寺の桜餅 道明寺の桜餅

道明寺の桜餅

  • エネルギー 84 kcal
  • 食塩相当量 0.2 g

道明寺の桜餅

  • エネルギー 84 kcal
  • 食塩相当量 0.2 g
Lovepannさんのレシピ
1時間以内

道明寺粉で作る関西風の桜餅。もち米を水に浸してから蒸し上げ、乾燥させて粗くひいたもの。手軽にできておすすめです。
  • 手間カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
84 kcal
食塩相当量
0.2 g
たんぱく質
1.7 g
脂質
0.2 g
炭水化物
19.2 g
糖質
18.3 g
食物繊維
0.9 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.9 g
カリウム
30 mg
カルシウム
4 mg
マグネシウム
5 mg
リン
16 mg
0.3 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.01 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.01 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
2 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
1 µg
ビタミンE
0.0 mg
飽和脂肪酸
0.04 g
一価不飽和脂肪酸
0.02 g
多価不飽和脂肪酸
0.04 g
エネルギー
84 kcal
食塩相当量
0.2 g
たんぱく質
1.7 g
脂質
0.2 g
炭水化物
19.2 g
糖質
18.3 g
食物繊維
0.9 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.9 g
カリウム
30 mg
カルシウム
4 mg
マグネシウム
5 mg
リン
16 mg
0.3 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.01 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.01 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
2 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
1 µg
ビタミンE
0.0 mg
飽和脂肪酸
0.04 g
一価不飽和脂肪酸
0.02 g
多価不飽和脂肪酸
0.04 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 道明寺粉
    大さじ1 (12 g)
  • 食紅
    少々
  • 砂糖
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • 0.1 g
  • 大さじ1と1/4弱 (18 g)
  • つぶあん
    15 g
  • 桜の葉の塩漬け
    0.2 g
  • 道明寺粉
    12.0 g
  • 食紅
    0.0 g
  • 砂糖
    1.5 g
  • 0.1 g
  • 18.0 g
  • つぶあん
    15.0 g
  • 桜の葉の塩漬け
    0.2 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    桜の葉は、15〜20分ほど水に浸して塩抜きをします。あんこは俵型に丸めておきます。
  • 2
    水に食紅を少し入れ、うっすらピンク色の水にします。
  • 3
    耐熱ボウルに道明寺粉と2を入れ、へらでよく混ぜ合わせます。ラップをかけ500Wの電子レンジで4分ほど加熱します。
  • 4
    3をレンジから出し、10分ほど蒸らしたら、砂糖と塩を加えてへらで切るようにしてよく混ぜ合わせます。
  • 5
    4をラップで包んで均等な太さの棒状にし、水をつけた包丁で5等分にします。
  • 6
    5のひとつをラップにとり、あんこを包み込める大きさに広げたら、1のあんこを包んで俵型にします。残りも同様に。
  • 7
    6を1の塩抜きした桜の葉の表側にのせて包んだら、出来上がりです。
  • 8
    ※手順は5人分の場合です。

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