道明寺の桜餅
- エネルギー 84 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
道明寺の桜餅
- エネルギー 84 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
1時間以内
道明寺粉で作る関西風の桜餅。もち米を水に浸してから蒸し上げ、乾燥させて粗くひいたもの。手軽にできておすすめです。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
84
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
0.2
g
炭水化物
19.2
g
糖質
18.3
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
30
mg
カルシウム
4
mg
マグネシウム
5
mg
リン
16
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.01
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
2
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.04
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.04
g
エネルギー
84
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
0.2
g
炭水化物
19.2
g
糖質
18.3
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
30
mg
カルシウム
4
mg
マグネシウム
5
mg
リン
16
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.01
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
2
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.04
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.04
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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道明寺粉大さじ1 (12 g)
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食紅少々
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砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
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塩0.1 g
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水大さじ1と1/4弱 (18 g)
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つぶあん15 g
-
桜の葉の塩漬け0.2 g
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道明寺粉12.0 g
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食紅0.0 g
-
砂糖1.5 g
-
塩0.1 g
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水18.0 g
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つぶあん15.0 g
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桜の葉の塩漬け0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
桜の葉は、15〜20分ほど水に浸して塩抜きをします。あんこは俵型に丸めておきます。
2
水に食紅を少し入れ、うっすらピンク色の水にします。
3
耐熱ボウルに道明寺粉と２を入れ、へらでよく混ぜ合わせます。ラップをかけ500Wの電子レンジで4分ほど加熱します。
4
3をレンジから出し、10分ほど蒸らしたら、砂糖と塩を加えてへらで切るようにしてよく混ぜ合わせます。
5
４をラップで包んで均等な太さの棒状にし、水をつけた包丁で5等分にします。
6
５のひとつをラップにとり、あんこを包み込める大きさに広げたら、１のあんこを包んで俵型にします。残りも同様に。
7
６を１の塩抜きした桜の葉の表側にのせて包んだら、出来上がりです。
8
※手順は5人分の場合です。
