えのきと鶏ささ身のそば風
- エネルギー 197 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
えのきと鶏ささ身のそば風
- エネルギー 197 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
15分以内
えのきをそば風にアレンジ。食物繊維が不足していると感じたときに、おすすめの一皿です。
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脂質カット
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カロリーカット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
197
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
20.3
g
脂質
5.9
g
炭水化物
22.8
g
糖質
11.0
g
食物繊維
11.8
g
水溶性食物繊維
2.7
g
不溶性食物繊維
7.5
g
カリウム
1064
mg
カルシウム
118
mg
マグネシウム
122
mg
リン
347
mg
鉄
3.5
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
450
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.41
mg
ビタミンB2
0.44
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
226
µg
ビタミンA
83
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
437
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.89
g
一価不飽和脂肪酸
1.32
g
多価不飽和脂肪酸
2.96
g
エネルギー
197
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
20.3
g
脂質
5.9
g
炭水化物
22.8
g
糖質
11.0
g
食物繊維
11.8
g
水溶性食物繊維
2.7
g
不溶性食物繊維
7.5
g
カリウム
1064
mg
カルシウム
118
mg
マグネシウム
122
mg
リン
347
mg
鉄
3.5
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
450
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.41
mg
ビタミンB2
0.44
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
226
µg
ビタミンA
83
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
437
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.89
g
一価不飽和脂肪酸
1.32
g
多価不飽和脂肪酸
2.96
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏ささ身（筋なし）30 g
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納豆45 g
-
納豆のたれ2 g
-
えのきたけ
100 g -
めかぶ30 g
-
オクラ30 g
-
ミニトマト30 g
-
めんつゆ（３倍濃縮）大さじ2/3 (14 g)
-
だし汁（かつお・昆布）大さじ1と1/3 (20 g)
-
トッピング
-
小ねぎ
2 g
-
焼き海苔1.5 g
-
白ごま小さじ1/3 (1 g)
-
練りわさび小さじ1/6 (1 g)
-
-
鶏ささ身（筋なし）3/4本 (32 g)
-
納豆1パック (45.0 g)
-
納豆のたれ1/3袋 (2.0 g)
-
えのきたけ
1袋 (120 g)
-
めかぶ2/3パック (30.0 g)
-
オクラ3.5本 (35 g)
-
ミニトマト3個 (31 g)
-
めんつゆ（３倍濃縮）14.0 g
-
だし汁（かつお・昆布）20.0 g
-
トッピング
-
小ねぎ
2.2 g
-
焼き海苔1/2枚 (1.5 g)
-
白ごま1.0 g
-
練りわさび1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ミニトマトは半分に切り、小ねぎは小口切りにします。
2
鍋に湯を沸かし、鶏肉をゆでます。３分ほどゆでたら、えのきたけとオクラを加え、さらに２分ほどゆでて水けをきります。
ゆで時間は２人分の目安です。
3
オクラは粗熱が取れたら輪切りにし、めかぶ、納豆、納豆のたれと合わせます。鶏肉は粗熱が取れたら手でほぐします。
4
えのきたけは粗熱をとって水けをきり、器に盛ります。めんつゆとだし汁を加えて混ぜます。
5
鶏肉、オクラ、ミニトマトをのせ、小ねぎを散らします。焼き海苔をちぎりながらのせて白ごまを振り、わさびを添えたら完成です。
6
このレシピは、より作りやすくなるように一部内容を見直しました。（2025年10月）
このレシピに使われている食材について
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