このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
229
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
11.9
g
脂質
16.1
g
炭水化物
13.6
g
糖質
11.0
g
食物繊維
2.6
g
カリウム
520
mg
カルシウム
199
mg
マグネシウム
42
mg
リン
255
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
16
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
83
µg
ビタミンA
89
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
1.2
mg
エネルギー
229
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
11.9
g
脂質
16.1
g
炭水化物
13.6
g
糖質
11.0
g
食物繊維
2.6
g
カリウム
520
mg
カルシウム
199
mg
マグネシウム
42
mg
リン
255
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
16
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
83
µg
ビタミンA
89
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
1.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
たけのこ（水煮）50 g
-
アスパラガス20 g
-
絹ごし豆腐40 g
-
ソーセージ15 g
-
牛乳80 ml
-
小麦粉小さじ1と2/3 (5 g)
-
味噌小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
固形コンソメ（細かく刻む）小さじ1/3 (1 g)
-
バター小さじ1と1/4 (5 g)
-
ピザ用チーズ10 g
-
たけのこ（水煮）50.0 g
-
アスパラガス1本 (25 g)
-
絹ごし豆腐1/8丁 (40.0 g)
-
ソーセージ15.0 g
-
牛乳80.0 g
-
小麦粉5.0 g
-
味噌2.5 g
-
固形コンソメ（細かく刻む）1.0 g
-
バター5.0 g
-
ピザ用チーズ10.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
タケノコは薄切り、ソーセージとアスパラガスは斜め切り、豆腐は１センチのさいの目切りにしておきます。
2
味噌に牛乳を少しずつ入れ溶かしておきます。
3
鍋にバターを熱しソーセージを炒め、次にたけのことアスパラガスを入れ、中火で２分じっくり炒めます。
4
一旦火を消し小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるくらいまでかき混ぜます（３０秒程度です）
5
次に②を入れ全体をかき混ぜ、再度火をつけて中火でとろみがつくまで煮て、コンソメを入れ溶かしホワイトソースの完成です。
6
グラタン皿に⑤を入れ上に豆腐を乗せ、最後ににピザ用チーズをたっぷり乗せます。
7
予め２５０度に予熱しておいたオーブンで焦げ目がつくまで焼いて完成です（約１５分）
