節約レシピ。鶏むね肉でつくねの照り焼き 節約レシピ。鶏むね肉でつくねの照り焼き

節約レシピ。鶏むね肉でつくねの照り焼き

  • エネルギー 137 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

節約レシピ。鶏むね肉でつくねの照り焼き

  • エネルギー 137 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
★べりぃ★さんのレシピ
30分以内

つくねは鶏むね肉で作るので、高たんぱくでヘルシー。甘辛いたれが食欲をそそります。おつまみにもぴったりです。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
137 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
13.4 g
脂質
6.1 g
炭水化物
6.6 g
糖質
6.2 g
食物繊維
0.4 g
カリウム
263 mg
カルシウム
8 mg
マグネシウム
22 mg
リン
136 mg
0.3 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
44 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.39 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
16 µg
ビタミンA
12 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
15 µg
ビタミンE
0.2 mg
エネルギー
137 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
13.4 g
脂質
6.1 g
炭水化物
6.6 g
糖質
6.2 g
食物繊維
0.4 g
カリウム
263 mg
カルシウム
8 mg
マグネシウム
22 mg
リン
136 mg
0.3 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
44 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.39 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
16 µg
ビタミンA
12 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
15 µg
ビタミンE
0.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • つくね
    • 鶏ムネ肉
      60 g
    • 玉葱
      20 g
    • すりおろし生姜
      2 g
    • 醤油
      小さじ1/6 (1 g)
    • ごま油
      0.5 g
    • 小さじ1/3強 (2 g)
    • 片栗粉
      小さじ2/3 (2 g)
    • 塩・コショウ
      少々
    • ごま油(焼き用)
      小さじ1/2 (2 g)
  • 照り焼きのタレ
    • 小さじ1弱 (4 g)
    • 醤油
      小さじ1/2 (3 g)
    • みりん
      小さじ1/2 (3 g)
    • 砂糖
      小さじ1/3 (1 g)
    • 万能葱(小口切り)
      2 g
  • つくね
    • 鶏ムネ肉
      60.0 g
    • 玉葱
      1/8個 (21 g)
    • すりおろし生姜
      1/6片 (2.5 g)
    • 醤油
      1.0 g
    • ごま油
      0.5 g
    • 2.0 g
    • 片栗粉
      2.0 g
    • 塩・コショウ
      0.1 g
    • ごま油(焼き用)
      2.0 g
  • 照り焼きのタレ
    • 4.0 g
    • 醤油
      3.0 g
    • みりん
      3.0 g
    • 砂糖
      1.0 g
    • 万能葱(小口切り)
      2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏肉は薄く切って&叩いて、ミンチにします。そんなに頑張ってペーストにせず、粗みじんのほうが美味しいです。
  • 2
    玉葱はみじん切りにし、つくねの材料全てをボウルに入れ、よく練って混ぜます。
  • 3
    お好みの形に形成する。手に少し水を付け、ハンバーグ形成の要領で、両手でペタペタと作ります。今回は串に刺しました。
  • 4
    串は雰囲気なので、焼いてから最後に串に刺したほうが、串がタレで汚れないのでオススメです。
  • 5
    タレを作ります。照り焼きのタレの材料全てをフライパンに入れ煮詰めます。(煮詰めすぎると焼く際に焦げるのでほどほどに。)
  • 6
    フライパンにごま油を敷き、両面に焼き色が付くように焼きます。
  • 7
    タレを回し入れ、絡めながら焼いて完成です。器に盛りつけ、葱を散らします。

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