節約レシピ。鶏むね肉でつくねの照り焼き 節約レシピ。鶏むね肉でつくねの照り焼き

節約レシピ。鶏むね肉でつくねの照り焼き

  • エネルギー 146 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

節約レシピ。鶏むね肉でつくねの照り焼き

  • エネルギー 146 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
★べりぃ★さんのレシピ

つくねは鶏むね肉で作るので、高たんぱくでヘルシー。甘辛いたれが食欲をそそります。おつまみにもぴったりです。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
146 kcal
たんぱく質
13.4 g
脂質
6.1 g
炭水化物
6.7 g
糖質
6.3 g
コレステロール
44 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
0.4 g
カリウム
263 mg
カルシウム
9 mg
マグネシウム
22 mg
リン
137 mg
0.3 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
12 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンB6
0.39 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
16 µg
ビタミンC
4 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
146 kcal
たんぱく質
13.4 g
脂質
6.1 g
炭水化物
6.7 g
糖質
6.3 g
コレステロール
44 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
0.4 g
カリウム
263 mg
カルシウム
9 mg
マグネシウム
22 mg
リン
137 mg
0.3 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
12 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンB6
0.39 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
16 µg
ビタミンC
4 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • つくね
    • 鶏ムネ肉
      60 g
    • 玉葱
      20 g
    • すりおろし生姜
      2 g
    • 醤油
      小さじ1/6 (1 g)
    • ごま油
      0.5 g
    • 小さじ1/3強 (2 g)
    • 片栗粉
      小さじ2/3 (2 g)
    • 塩・コショウ
      少々
    • ごま油(焼き用)
      小さじ1/2 (2 g)
  • 照り焼きのタレ
    • 小さじ1弱 (4 g)
    • 醤油
      小さじ1/2 (3 g)
    • みりん
      小さじ1/2 (3 g)
    • 砂糖
      小さじ1/3 (1 g)
    • 万能葱(小口切り)
      2 g
  • つくね
    • 鶏ムネ肉
      60.0 g
    • 玉葱
      1/8個 (21 g)
    • すりおろし生姜
      1/6片 (2.5 g)
    • 醤油
      1.0 g
    • ごま油
      0.5 g
    • 2.0 g
    • 片栗粉
      2.0 g
    • 塩・コショウ
      0.1 g
    • ごま油(焼き用)
      2.0 g
  • 照り焼きのタレ
    • 4.0 g
    • 醤油
      3.0 g
    • みりん
      3.0 g
    • 砂糖
      1.0 g
    • 万能葱(小口切り)
      2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏肉は薄く切って&叩いて、ミンチにします。そんなに頑張ってペーストにせず、粗みじんのほうが美味しいです。
  • 2
    玉葱はみじん切りにし、つくねの材料全てをボウルに入れ、よく練って混ぜます。
  • 3
    お好みの形に形成する。手に少し水を付け、ハンバーグ形成の要領で、両手でペタペタと作ります。今回は串に刺しました。
  • 4
    串は雰囲気なので、焼いてから最後に串に刺したほうが、串がタレで汚れないのでオススメです。
  • 5
    タレを作ります。照り焼きのタレの材料全てをフライパンに入れ煮詰めます。(煮詰めすぎると焼く際に焦げるのでほどほどに。)
  • 6
    フライパンにごま油を敷き、両面に焼き色が付くように焼きます。
  • 7
    タレを回し入れ、絡めながら焼いて完成です。器に盛りつけ、葱を散らします。