エビ入り具沢山 ニラまんじゅう
- エネルギー 217 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
エビ入り具沢山 ニラまんじゅう
- エネルギー 217 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
30分以内
皮から手作りの具だくさんニラまんじゅう。豚肉とニラの組合せは、疲労回復に効果的です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
217
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
13.3
g
脂質
12.3
g
炭水化物
15.9
g
糖質
14.8
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
292
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
23
mg
リン
111
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
60
mg
ビタミンB1
0.32
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
62
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
1.4
mg
エネルギー
217
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
13.3
g
脂質
12.3
g
炭水化物
15.9
g
糖質
14.8
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
292
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
23
mg
リン
111
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
60
mg
ビタミンB1
0.32
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
62
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
1.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
強力粉大さじ1強 (10 g)
-
薄力粉大さじ1強 (10 g)
-
熱湯大さじ1 (15 g)
-
豚ひき肉40 g
-
むきえび20 g
-
にら20 g
-
鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
油（焼く用）小さじ3/4 (3 g)
-
ごま油（仕上げ用）小さじ1/4 (1 g)
-
強力粉10.0 g
-
薄力粉10.0 g
-
熱湯15.0 g
-
豚ひき肉40.0 g
-
むきえび24 g
-
にら1/4束 (21 g)
-
鶏がらスープの素0.5 g
-
しょうゆ1.0 g
-
ごま油1.0 g
-
油（焼く用）3.0 g
-
ごま油（仕上げ用）1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
強力粉と薄力粉をボウルにあわせ、熱湯を加えてゴムべらで混ぜる。ポロポロになったら取り出して手でこね、ラップで包んで室温で３０分休ませる。
2
豚ひき肉、粗みじんにしたむきえび、みじん切りにしたにら、調味料を合わせ、粘りが出るまでよく混ぜあわせる。
3
１の生地を１人２個付けになるよう等分し、打ち粉をしながら餃子の皮より少し大きめの円形にのばす。
4
２のたねを中央において、包むように丸く成形し、真ん中でしっかりと口を閉じる。
5
フライパンに焼く用の油を熱し、とじた部分を下にして並べ、薄く焼き色がつくまで焼く。
6
水を加えて蓋をし、中火で４～５分蒸し焼きにする。水が無くなってきたらごま油を周りから少しかけ、裏面もこんがり焼く。
