ポークソテー バルサミコキウイソースがけ

ポークソテー バルサミコキウイソースがけ

管理栄養士のおすすめコメント

キウイソースの酸味で、少ない塩分でも美味しく頂けます。キウイはタンパク質の消化・吸収を助ける分解酵素を持っています。

栄養価(1人分)

カルシウム
31mg
マグネシウム
30mg
リン
189mg
0.5mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンA
10µg
ビタミンE
1.7mg
ビタミンB1
0.61mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンB6
0.41mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
31µg
ビタミンC
56mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

豚ロース肉(ステーキ用、脂身なし)
80 g
80.0 g
0.5 g
0.5 g
黒こしょう
少々
0.1 g
オリーブ油
大さじ1/2 (6 g)
6.0 g
にんにく
2 g
1/2片 (2.2 g)
キウイフルーツ(グリーン)
40 g
1/2個 (47 g)
キウイフルーツ(ゴールド)
40 g
1/2個 (47 g)
バルサミコ酢
7 g
7.0 g
ベビーリーフ
10 g
10.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

豚肉は筋を切り、両面に塩、黒こしょうを振ります。キウイフルーツは皮をむき、12等分に切ります。

2

フライパンにオリーブ油を弱火で熱しにんにくを炒めます。香りがたってきたら豚肉を入れ中火で焼きます。

3

にんにくは色づいたら取り出します。豚肉は裏返して蓋をしてさらに焼きます。

4

豚肉は食べやすい大きさに切り、皿に盛り付けます。

5

同じフライパンでキウイフルーツを軽く炒めます。

6

バルサミコ酢を加えてよく和えたら、ベビーリーフと一緒に豚肉の上に盛り付けて出来上がりです。

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