全粒粉スコーン
- エネルギー 266 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
全粒粉スコーン
- エネルギー 266 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
栄養価の高い、全粒粉とオートミールのスコーンです。鉄分が1日の約15%、食物繊維は1日の約30%も摂取できます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
266
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
7.2
g
脂質
11.2
g
炭水化物
39.0
g
糖質
33.7
g
食物繊維
5.3
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
4.3
g
カリウム
236
mg
カルシウム
67
mg
マグネシウム
66
mg
リン
240
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
97
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
5.96
g
一価不飽和脂肪酸
2.57
g
多価不飽和脂肪酸
1.13
g
エネルギー
266
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
7.2
g
脂質
11.2
g
炭水化物
39.0
g
糖質
33.7
g
食物繊維
5.3
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
4.3
g
カリウム
236
mg
カルシウム
67
mg
マグネシウム
66
mg
リン
240
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
97
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
5.96
g
一価不飽和脂肪酸
2.57
g
多価不飽和脂肪酸
1.13
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
全粒粉35 g
-
オートミール15 g
-
きび砂糖小さじ2/3弱 (2 g)
-
塩0.1 g
-
ベーキングパウダー小さじ1/3強 (1.5 g)
-
A ゴールデンシロップ(メープルシロップでも可)小さじ1/2弱 (3 g)
-
A 牛乳大さじ1/2強 (8 g)
-
無塩バター小さじ2と1/2 (10 g)
-
溶き卵2 g
-
全粒粉35.0 g
-
オートミール15.0 g
-
きび砂糖2.0 g
-
塩0.1 g
-
ベーキングパウダー1/3小さじ (1.5 g)
-
A ゴールデンシロップ(メープルシロップでも可)3.0 g
-
A 牛乳8.0 g
-
無塩バター10.0 g
-
溶き卵1/8個 (2.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
バターは1cm角に切って冷蔵庫へ入れます。Aをよく混ぜ合わせ、打ち粉（分量外）、溶き卵を準備します。
2
大きめのボウルに材料表の全粒粉～ベーキングパウダーまでを入れて箸などでざっと混ぜ、バターを加えます。
3
両手の指先を使ってバターと粉をなじませます。全体が細かいパン粉のような状態になったら中央にくぼみを作ります。
4
作ったくぼみにAを注ぎ入れる。フォークを使って真ん中に向かって粉を混ぜ、最後に生地をひとつにまとめます。
5
打ち粉をふった台に生地を載せ、厚さ3cmに伸ばして型で抜きます。オーブンシートを敷いた天板に並べます。
6
上に溶き卵をハケで塗り、200℃に余熱したオーブンで18分程焼いて出来上がりです。
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