旨い ゴーヤチャンプル 旨い ゴーヤチャンプル

旨い ゴーヤチャンプル

  • エネルギー 219 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

旨い ゴーヤチャンプル

  • エネルギー 219 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
ひまわり。chanさんのレシピ

フライパン1枚のお手軽レシピ。ゴーヤーは水にさらすことで、苦味が軽減されます。
  • 手順を簡素化
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
219 kcal
たんぱく質
16.9 g
脂質
13.4 g
炭水化物
5.8 g
コレステロール
154 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
430 mg
カルシウム
71 mg
マグネシウム
90 mg
リン
221 mg
1.6 mg
亜鉛
1.7 mg
ビタミンA
57 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.45 mg
ビタミンB2
0.28 mg
ビタミンB6
0.22 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
64 µg
ビタミンC
46 mg
ビタミンD
0.6 µg
エネルギー
219 kcal
たんぱく質
16.9 g
脂質
13.4 g
炭水化物
5.8 g
コレステロール
154 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
430 mg
カルシウム
71 mg
マグネシウム
90 mg
リン
221 mg
1.6 mg
亜鉛
1.7 mg
ビタミンA
57 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.45 mg
ビタミンB2
0.28 mg
ビタミンB6
0.22 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
64 µg
ビタミンC
46 mg
ビタミンD
0.6 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚もも薄切り肉
    40 g
  • 0.1 g
  • こしょう
    少々
  • 木綿豆腐
    50 g
  • 30 g
  • ゴーヤー
    60 g
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • Aしょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • A酒
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • Aオイスターソース
    小さじ1/3強 (2 g)
  • A和風だしの素
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • かつお節
    0.5 g
  • 豚もも薄切り肉
    40.0 g
  • 0.1 g
  • こしょう
    0.1 g
  • 木綿豆腐
    1/6丁 (50.0 g)
  • 2/3個 (35 g)
  • ゴーヤー
    1/4本 (71 g)
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    2.0 g
  • ごま油
    2.0 g
  • Aしょうゆ
    3.0 g
  • A酒
    2.5 g
  • Aオイスターソース
    2.0 g
  • A和風だしの素
    0.5 g
  • かつお節
    0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ゴーヤーは縦半分に切り、薄切りにし、10分ほど水にさらしてざるにあげます。
  • 2
    豆腐はペーパタオルで包み、耐熱の器にのせます。ラップをせずに電子レンジ(600w)で1分加熱し、水きりします。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    2を再度ペーパタオルで水けを拭き、食べやすい大きさに切ります。
  • 4
    豚肉は食べやすい大きさに切って塩とこしょうをし、小麦粉を薄くまぶします。
  • 5
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆腐の表面に焼き色がつくまで焼き、一度取り出します。
  • 6
    5のフライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったらゴーヤーを加え炒め合わせます。
  • 7
    ゴーヤーがしんなりとしたら豆腐を戻し入れ、混ぜ合わせたAを加え炒めます。
  • 8
    溶き卵を回し入れて炒めます。卵に火が入ったら、かつお節を加え全体に絡めて出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について