このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
159
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
20.7
g
脂質
4.9
g
炭水化物
8.9
g
糖質
8.8
g
食物繊維
0.1
g
カリウム
379
mg
カルシウム
6
mg
マグネシウム
32
mg
リン
227
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
33
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.63
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
2.9
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
1.1
mg
エネルギー
159
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
20.7
g
脂質
4.9
g
炭水化物
8.9
g
糖質
8.8
g
食物繊維
0.1
g
カリウム
379
mg
カルシウム
6
mg
マグネシウム
32
mg
リン
227
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
33
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.63
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
2.9
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
1.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
まぐろ（柵）
-
片栗粉
-
サラダ油
-
小ねぎ（小口切り）
-
A
-
しょうが（すりおろし）
-
にんにく（すりおろし）
-
しょうゆ
-
酒
-
みりん
-
砂糖
-
こしょう
-
-
まぐろ（柵）
-
片栗粉
-
サラダ油
-
小ねぎ（小口切り）
-
A
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しょうが（すりおろし）
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にんにく（すりおろし）
-
しょうゆ
-
酒
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みりん
-
砂糖
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こしょう
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
まぐろは厚さ７mmのそぎ切りにします。
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レシピQA
-
まぶす粉は小麦粉でもいいですか？ もしくは、まぶさなくても大丈夫でしょうか？
- 2019年11月07日
-
ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピは「片栗粉」の代わりに『小麦粉』でもお作りいただけます。 『小麦粉』を使用した場合はサクサクとした食感に、「片栗粉」を使用した場合はカリッとした仕上がりになります。 また「片栗粉」よりもやや焦げやすくなるため火加減に気をつけながら調理して下さい。 なお、粉類をまぶさずに焼くと、焼く過程で魚の水分がとびやすくパサついた仕上がりになってしまうのと、調味料が絡みにくいため、粉類をまぶしてから焼くことをお勧めします。 参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年11月08日
-
マグロを生サーモンに代用できますか？
- 2020年11月09日
-
ご質問ありがとうございます。 「サーモン（刺身用）」でもお作りいただけます。同量のサーモン（80g/人）を使用した場合の栄養価（１人分）は、「エネルギー：219kcal」「たんぱく質：16.8g」「脂質：11.7g」「食塩相当量：0.7g」となります。 参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年11月09日
