ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピは「片栗粉」の代わりに『小麦粉』でもお作りいただけます。 『小麦粉』を使用した場合はサクサクとした食感に、「片栗粉」を使用した場合はカリッとした仕上がりになります。 また「片栗粉」よりもやや焦げやすくなるため火加減に気をつけながら調理して下さい。 なお、粉類をまぶさずに焼くと、焼く過程で魚の水分がとびやすくパサついた仕上がりになってしまうのと、調味料が絡みにくいため、粉類をまぶしてから焼くことをお勧めします。 参考になれば幸いです。

ご質問ありがとうございます。 「サーモン（刺身用）」でもお作りいただけます。同量のサーモン（80g/人）を使用した場合の栄養価（１人分）は、「エネルギー：219kcal」「たんぱく質：16.8g」「脂質：11.7g」「食塩相当量：0.7g」となります。 参考になれば幸いです。