夏バテ防止に♪ピリッとゴーヤー豚キムチ

夏バテ防止に♪ピリッとゴーヤー豚キムチ

栄養士のおすすめコメント

夏にぴったり栄養満点レシピ。キムチの味を活かして調味料を最小限に!ゴマを煎ることで風味もUPし、美味しく食べられます。

栄養価(1人分)

カルシウム
67mg
マグネシウム
32mg
リン
138mg
1.1mg
亜鉛
1.1mg
ビタミンA
45µg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.27mg
ビタミンB2
0.21mg
ビタミンB6
0.22mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
61µg
ビタミンC
44mg
ビタミンD
0.4µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

ゴーヤ旬
50.0 g
1/4本 (59 g)
豚ロース
30.0 g
30 g
キムチ
25.0 g
25 g
20.0 g
1/3個 (24 g)
ゴマ
小さじ1 (3.0 g)
3.0 g
醤油
小さじ1/4弱 (1.0 g)
1.0 g
ごま油
小さじ1/3強 (1.5 g)
1.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ゴーヤーは2~3ミリくらいの薄切りにし、豚肉・キムチは食べやすい大きさに切ります。 卵は溶いておきます。

2

熱したフライパンにごま油をひき、豚肉を入れて色が変わるまで炒め、キムチとゴーヤーを入れて、さっと炒める。

3

溶き卵を入れてざっと炒め、ゴマを入れ、醤油で味を調えたら完成♫

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