夏バテ防止に ピリッとゴーヤー豚キムチ

夏バテ防止に ピリッとゴーヤー豚キムチ

管理栄養士のおすすめコメント

夏にぴったり栄養満点レシピ。キムチの味を活かして調味料を最小限にし、ごまを煎ることで風味が増します。

栄養価(1人分)

カルシウム
72mg
マグネシウム
41mg
リン
216mg
1.3mg
亜鉛
1.8mg
ビタミンA
54µg
ビタミンE
1.0mg
ビタミンB1
0.52mg
ビタミンB2
0.29mg
ビタミンB6
0.34mg
ビタミンB12
0.4µg
葉酸
64µg
ビタミンC
45mg
ビタミンD
0.5µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

豚ロース薄切り肉(脂身なし)
60 g
60.0 g
ゴーヤ
50 g
1/4本 (59 g)
キムチ
25 g
25.0 g
25 g
1/2個 (29 g)
ごま油
小さじ1/3強 (1.5 g)
1.5 g
しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
白炒りごま
小さじ1 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ゴーヤは2〜3mmの薄切りにし、豚肉、キムチは食べやすい大きさに切ります。 卵は溶きほぐします。

2

熱したフライパンにごま油をひき、豚肉を色が変わるまで炒めます。キムチとゴーヤーを加えて、さっと炒めます。

3

溶き卵を加えてざっと炒め、しょうゆで味をととのえます。仕上げにごまをふって出来上がりです。

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