かつおのたたきのごま酢あえ
- エネルギー 148 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
かつおのたたきのごま酢あえ
- エネルギー 148 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
たっぷりのシャキシャキの玉ねぎがかつおと好相性。香ばしいすりごまの風味とにんにくで、かつおがおいしく頂けます。
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手間カット
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
148
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
19.9
g
脂質
4.1
g
炭水化物
8.8
g
糖質
7.3
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
438
mg
カルシウム
61
mg
マグネシウム
52
mg
リン
247
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.68
mg
ビタミンB12
5.9
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
2.8
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.63
g
一価不飽和脂肪酸
1.39
g
多価不飽和脂肪酸
1.69
g
エネルギー
148
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
19.9
g
脂質
4.1
g
炭水化物
8.8
g
糖質
7.3
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
438
mg
カルシウム
61
mg
マグネシウム
52
mg
リン
247
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.68
mg
ビタミンB12
5.9
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
2.8
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.63
g
一価不飽和脂肪酸
1.39
g
多価不飽和脂肪酸
1.69
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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かつおのたたき（刺身用）
70 g -
玉ねぎ60 g
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貝割れ菜10 g
-
Ａ
-
酢小さじ1 (5 g)
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しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
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白すりごま小さじ1強 (3 g)
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砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
にんにく（すりおろし）
1 g
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かつおのたたき（刺身用）
70.0 g
-
玉ねぎ1/3個 (64 g)
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貝割れ菜1/6パック (10.0 g)
-
Ａ
-
酢5.0 g
-
しょうゆ5.0 g
-
白すりごま3.0 g
-
砂糖2.0 g
-
ごま油2.0 g
-
にんにく（すりおろし）
1/4片 (1.1 g)
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎを薄切りにして5分ほど水にさらし、水けを除きます。貝割れ菜は半分に切ります。
2
かつおのたたきを１ｃｍ幅に切り、混ぜ合わせたＡに漬け込みます。10分ほどおいて味をなじませます。
3
玉ねぎを器にしき、かつおを盛り付けます。残ったたれをかけ、貝割れ菜をのせて出来上がりです。
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