味噌豚じゃが
- エネルギー 114 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
味噌豚じゃが
- エネルギー 114 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
味噌と生姜が美味しさを引き立てる変わり肉じゃが。優しい味わいです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
114
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.7
g
脂質
4.3
g
炭水化物
19.4
g
糖質
11.6
g
食物繊維
7.8
g
水溶性食物繊維
4.1
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
436
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
26
mg
リン
71
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
751
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
1.59
g
一価不飽和脂肪酸
1.88
g
多価不飽和脂肪酸
0.48
g
エネルギー
114
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.7
g
脂質
4.3
g
炭水化物
19.4
g
糖質
11.6
g
食物繊維
7.8
g
水溶性食物繊維
4.1
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
436
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
26
mg
リン
71
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
751
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
1.59
g
一価不飽和脂肪酸
1.88
g
多価不飽和脂肪酸
0.48
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ばら薄切り肉10 g
-
じゃがいも（小粒）80 g
-
玉ねぎ15 g
-
オクラ（ゆで）5 g
-
だし汁（かつお・昆布）50 ml
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
はちみつ小さじ1/6弱 (1 g)
-
みそ小さじ1/2 (3 g)
-
しょうが（チューブ）1 g
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
豚ばら薄切り肉10.0 g
-
じゃがいも（小粒）2/3個 (89 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
オクラ（ゆで）5.9 g
-
だし汁（かつお・昆布）50.0 g
-
みりん2.0 g
-
しょうゆ1.0 g
-
はちみつ1.0 g
-
みそ3.0 g
-
しょうが（チューブ）1.0 g
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉1.5 g
-
水5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし形切りにします。豚肉は１cm幅に切ります。
2
鍋に１とだし汁、みりんを入れて落し蓋をし、中火で加熱します。沸騰したら弱火にして水けが１/３程度になるまで10分ほど煮ます。
加熱時間は2人分の目安です。水分がなくなってしまった際は、様子を見て水を少しずつ加えてください。
3
しょうゆとはちみつを加えて煮立ったら、みそを溶き入れます。
4
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、しょうがを加えてひと混ぜして火を消します。
5
器に盛り、ゆでたオクラを添えたら完成です。
レシピQA
-
二人分作って、作り方と分量の通りにやったら10分見ている間に水分がとんでなくなってしまいました。どうしてでしょうか？ちなみに、料理は初心者です。
- 2024年12月01日
-
貴重なご連絡、誠にありがとうございます。レシピに不備があり申し訳ございませんでした。今回の場合、手順２で10分煮る際に弱火にすることで水分が程よくキープできるかと思います。また鍋のサイズによっても水分の蒸発の量が変わってきます。水分がなくなってしまった際は、水を50ml程度加えてください。レシピはお作りいただきやすいよう、火加減や状態を追記ささせていただきました。ご確認いただけますと幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2024年12月02日
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