余り野菜でカレークリームスープ
- エネルギー 143 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
余り野菜でカレークリームスープ
- エネルギー 143 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
１皿で野菜がたっぷり摂れるレシピです。カレー粉などのスパイスは新陳代謝を高め、脂肪が燃えやすい身体に！
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
143
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.4
g
脂質
5.7
g
炭水化物
16.2
g
糖質
14.0
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
374
mg
カルシウム
73
mg
マグネシウム
25
mg
リン
146
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
36
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
42
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.32
g
一価不飽和脂肪酸
2.08
g
多価不飽和脂肪酸
0.52
g
エネルギー
143
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.4
g
脂質
5.7
g
炭水化物
16.2
g
糖質
14.0
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
374
mg
カルシウム
73
mg
マグネシウム
25
mg
リン
146
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
36
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
42
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.32
g
一価不飽和脂肪酸
2.08
g
多価不飽和脂肪酸
0.52
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉(皮なし)30 g
-
塩、こしょう少々
-
白ワイン小さじ1/3強 (2 g)
-
玉ねぎ20 g
-
パプリカ（黄）10 g
-
パプリカ(赤)10 g
-
なす20 g
-
しめじ15 g
-
A オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
A バター小さじ1/4 (1 g)
-
ルウの材料
-
薄力粉大さじ1強 (10 g)
-
牛乳50 ml
-
水50 ml
-
ローリエ少々
-
洋風だしの素小さじ1/2 (1.5 g)
-
カレーパウダー小さじ1/2 (1 g)
-
塩、こしょう0.2 g
-
パセリ少々
-
-
鶏もも肉(皮なし)30.0 g
-
塩、こしょう0.1 g
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白ワイン2.0 g
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玉ねぎ1/8個 (21 g)
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パプリカ（黄）1/8個未満 (11 g)
-
パプリカ(赤)1/8個未満 (11 g)
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なす1/4本 (22 g)
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しめじ1/6パック (17 g)
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A オリーブ油1.0 g
-
A バター1.0 g
-
ルウの材料
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薄力粉10.0 g
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牛乳50.0 g
-
水50.0 g
-
ローリエ少々
-
洋風だしの素1.5 g
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カレーパウダー1.0 g
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塩、こしょう0.2 g
-
パセリ0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
具材は全て２～３ｃｍ角に大きさを切り揃えておき、鶏肉は塩・こしょう、白ワインで下味をつけます。
2
鍋にAを熱し、肉、玉ねぎの順に焦がさないよう炒めます。
3
肉に火が入ったら他の野菜も入れ、全体に油がまわるまで炒めます。
4
一度火を止め、薄力粉を鍋に入れ、ダマが無くなるまでよく混ぜます。再び弱火にかけ、牛乳を少しずつ加えてのばしていきます。
5
クリーム状になったら、水、ローリエ、洋風だしの素、カレーパウダーを入れて煮込みます。
6
時々混ぜながら10分ほど煮込んで出来上がりです。器に盛り、パセリを飾ります。
