豆乳冷奴
- エネルギー 51 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
豆乳冷奴
- エネルギー 51 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
食欲がない朝でも、豆乳と一緒にスープ仕立てにする事で、口当たりがよく、食事も進みやすくなるメニューです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
51
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
4.7
g
脂質
2.5
g
炭水化物
3.5
g
糖質
2.4
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
177
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
42
mg
リン
65
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.2
mg
エネルギー
51
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
4.7
g
脂質
2.5
g
炭水化物
3.5
g
糖質
2.4
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
177
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
42
mg
リン
65
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豆腐(絹ごし)60 g
-
豆乳(無調整)大さじ1と1/3 (20 g)
-
オクラ
7 g -
茄子7 g
-
おろししょうが2 g
-
かつお節0.5 g
-
めんつゆ(ストレート)大さじ1/2強 (8 g)
-
豆腐(絹ごし)1/6丁 (60.0 g)
-
豆乳(無調整)20.0 g
-
オクラ
1本 (8.2 g)
-
茄子1/8本 (7.8 g)
-
おろししょうが2.0 g
-
かつお節0.5 g
-
めんつゆ(ストレート)8.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐を軽く水切りする。
2
オクラは熱湯で茹で、輪切りにする。
3
茄子は1cm角に切って熱湯でゆでる。
4
皿に一人分に切り分けた豆腐を盛り付け、豆乳を注ぎいれる。
5
②のオクラと③の茄子、かつお節を盛り付ける。
6
最後におろししょうがを添えて、めんつゆをかけて出来上がり。
