きのこバゲット
- エネルギー 246 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
きのこバゲット
- エネルギー 246 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
きのこがたっぷり食べられるレシピです。食物繊維が1日の30％摂取でき、余分なコレステロールや脂質の吸収を抑制します。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
246
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
4.3
g
炭水化物
42.2
g
糖質
36.1
g
食物繊維
6.1
g
カリウム
466
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
30
mg
リン
153
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
85
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
2.5
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
246
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
4.3
g
炭水化物
42.2
g
糖質
36.1
g
食物繊維
6.1
g
カリウム
466
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
30
mg
リン
153
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
85
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
2.5
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
えのきだけ40 g
-
しめじ40 g
-
まいたけ40 g
-
にんにく（すりおろし）
2 g -
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
白ワイン大さじ1 (15 g)
-
塩0.3 g
-
黒こしょう少々
-
バゲット60 g
-
パセリ0.3 g
-
えのきだけ1/3袋 (47 g)
-
しめじ1/2パック (44 g)
-
まいたけ1/2パック (44 g)
-
にんにく（すりおろし）
1/2片 (2.2 g)
-
オリーブ油3.0 g
-
白ワイン15.0 g
-
塩0.3 g
-
黒こしょう0.1 g
-
バゲット60.0 g
-
パセリ0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きのこ類は細かくほぐし、えのきだけは半分に切ります。バゲットは7mm〜1cm幅くらいに切り、軽くトーストします。
2
フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを炒め香りが出て来たら①のきのこ類を加えて強火で炒めます。
3
②に白ワインを加えて蒸し焼きにして風味を付け、塩、黒こしょうを振ります。
4
焼いたバゲットに③をのせ、パセリを散らして出来上がりです。
