きのこバゲット
- エネルギー 246 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
きのこバゲット
- エネルギー 246 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
きのこがたっぷり食べられるレシピです。食物繊維が1日の30％摂取でき、余分なコレステロールや脂質の吸収を抑制します。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
246
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
4.3
g
炭水化物
42.2
g
糖質
36.1
g
食物繊維
6.1
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
4.6
g
カリウム
466
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
30
mg
リン
153
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
85
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
2.5
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.63
g
一価不飽和脂肪酸
2.35
g
多価不飽和脂肪酸
0.75
g
エネルギー
246
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
4.3
g
炭水化物
42.2
g
糖質
36.1
g
食物繊維
6.1
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
4.6
g
カリウム
466
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
30
mg
リン
153
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
85
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
2.5
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.63
g
一価不飽和脂肪酸
2.35
g
多価不飽和脂肪酸
0.75
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
えのきだけ40 g
-
しめじ40 g
-
まいたけ40 g
-
にんにく（すりおろし）
2 g -
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
白ワイン大さじ1 (15 g)
-
塩0.3 g
-
黒こしょう少々
-
バゲット60 g
-
パセリ0.3 g
-
えのきだけ1/3袋 (47 g)
-
しめじ1/2パック (44 g)
-
まいたけ1/2パック (44 g)
-
にんにく（すりおろし）
1/2片 (2.2 g)
-
オリーブ油3.0 g
-
白ワイン15.0 g
-
塩0.3 g
-
黒こしょう0.1 g
-
バゲット60.0 g
-
パセリ0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きのこ類は細かくほぐし、えのきだけは半分に切ります。バゲットは7mm〜1cm幅くらいに切り、軽くトーストします。
2
フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを炒め香りが出て来たら①のきのこ類を加えて強火で炒めます。
3
②に白ワインを加えて蒸し焼きにして風味を付け、塩、黒こしょうを振ります。
4
焼いたバゲットに③をのせ、パセリを散らして出来上がりです。
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