トマトに負けるな！赤ピーマン๑ソース
- エネルギー 27 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
トマトに負けるな！赤ピーマン๑ソース
- エネルギー 27 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
15分以内
赤ピーマンの旨味、栄養がたっぷり詰まったソース。トマトソースの代わりに使用できます。※表示の栄養価は大さじ1杯分
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
27
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
0.2
g
脂質
1.5
g
炭水化物
1.9
g
糖質
1.6
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
35
mg
カルシウム
2
mg
マグネシウム
2
mg
リン
6
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.21
g
一価不飽和脂肪酸
1.11
g
多価不飽和脂肪酸
0.12
g
エネルギー
27
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
0.2
g
脂質
1.5
g
炭水化物
1.9
g
糖質
1.6
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
35
mg
カルシウム
2
mg
マグネシウム
2
mg
リン
6
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.21
g
一価不飽和脂肪酸
1.11
g
多価不飽和脂肪酸
0.12
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
赤ピーマン10 g
-
水大さじ1/2 (7.5 g)
-
にんにく(みじん切り)0.4 g
-
玉ねぎ(みじん切り)7.5 g
-
オリーブオイル小さじ1/3強 (1.5 g)
-
☆酒または白ワイン大さじ1/2 (7.5 g)
-
☆塩0.1 g
-
☆ローリエ少々
-
☆オレガノ(ドライ)少々
-
☆ブラックペッパー少々
-
赤ピーマン1/8個未満 (11 g)
-
水7.5 g
-
にんにく(みじん切り)1/8片未満 (0.4 g)
-
玉ねぎ(みじん切り)1/8個未満 (8.0 g)
-
オリーブオイル1.5 g
-
☆酒または白ワイン7.5 g
-
☆塩0.1 g
-
☆ローリエ少々
-
☆オレガノ(ドライ)0.0 g
-
☆ブラックペッパー0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
赤ピーマンはヘタと種を取り、適当な大きさに切り、分量の水と耐熱ボウルに入れる。
2
ラップして600wで4分加熱。(電子レンジの加熱時間は13人分の目安です)
3
荒熱が取れたら、煮汁も一緒にミキサーに入れ、滑らかになるまで回す。
4
玉ねぎとニンニクはみじん切り。
オリーブオイルで飴色になるまで炒める。
5
3のピーマンと☆を入れ、時々かき混ぜながら弱火で煮詰める。
6
ぽったりとするまで煮詰めたら、味見して塩で味を調えて、出来上がり♪
