かつおの刺身 みそ焼き
- エネルギー 102 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
かつおの刺身 みそ焼き
- エネルギー 102 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
カツオのお刺身が残ってしまった時にオススメのレシピ。疲労回復にぴったりのビタミンB群や鉄分が豊富です！
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
透析
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
透析
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
102
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
16.3
g
脂質
2.1
g
炭水化物
4.2
g
糖質
3.7
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
291
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
33
mg
リン
182
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.47
mg
ビタミンB12
5.0
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
2.4
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.34
g
一価不飽和脂肪酸
0.65
g
多価不飽和脂肪酸
0.90
g
エネルギー
102
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
16.3
g
脂質
2.1
g
炭水化物
4.2
g
糖質
3.7
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
291
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
33
mg
リン
182
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.47
mg
ビタミンB12
5.0
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
2.4
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.34
g
一価不飽和脂肪酸
0.65
g
多価不飽和脂肪酸
0.90
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かつお（刺し身用）
60 g -
長ねぎ2 g
-
青じそ1 g
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
Aみそ小さじ2/3 (4 g)
-
Aみりん小さじ2/3 (4 g)
-
Aしょうが（すりおろし）1.5 g
-
白炒りごま小さじ1/3 (1 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
かつお（刺し身用）
60.0 g
-
長ねぎ1/8本未満 (3.3 g)
-
青じそ2枚 (1.0 g)
-
A砂糖1.0 g
-
Aみそ4.0 g
-
Aみりん4.0 g
-
Aしょうが（すりおろし）1/8片 (1.9 g)
-
白炒りごま1.0 g
-
ごま油1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ボウルにAを混ぜ合わせます。かつおを入れなじませたら、15分〜20分おき下味をつけます。
2
長ねぎと青じそは粗みじん切りにします。
3
フライパンにごま油を熱し、下味ごとかつおを入れ、両面焼き色がつくまで焼いたら、白炒りごまを加え絡ませます。
4
皿に盛り付け、２をのせたら出来上がりです。
