かつおの刺身 みそ焼き
- エネルギー 102 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
かつおの刺身 みそ焼き
- エネルギー 102 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
カツオのお刺身が残ってしまった時にオススメのレシピ。疲労回復にぴったりのビタミンB群や鉄分が豊富です！
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
102
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
16.3
g
脂質
2.1
g
炭水化物
4.2
g
糖質
3.7
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
291
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
33
mg
リン
182
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.47
mg
ビタミンB12
5.0
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
2.4
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.34
g
一価不飽和脂肪酸
0.65
g
多価不飽和脂肪酸
0.90
g
エネルギー
102
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
16.3
g
脂質
2.1
g
炭水化物
4.2
g
糖質
3.7
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
291
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
33
mg
リン
182
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.47
mg
ビタミンB12
5.0
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
2.4
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.34
g
一価不飽和脂肪酸
0.65
g
多価不飽和脂肪酸
0.90
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かつお（刺し身用）
60 g -
長ねぎ2 g
-
青じそ
1 g
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
Aみそ小さじ2/3 (4 g)
-
Aみりん小さじ2/3 (4 g)
-
Aしょうが（すりおろし）1.5 g
-
白炒りごま小さじ1/3 (1 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
かつお（刺し身用）
60.0 g
-
長ねぎ1/8本未満 (3.3 g)
-
青じそ
2枚 (1.0 g)
-
A砂糖1.0 g
-
Aみそ4.0 g
-
Aみりん4.0 g
-
Aしょうが（すりおろし）1/8片 (1.9 g)
-
白炒りごま1.0 g
-
ごま油1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ボウルにAを混ぜ合わせます。かつおを入れなじませたら、15分〜20分おき下味をつけます。
2
長ねぎと青じそは粗みじん切りにします。
3
フライパンにごま油を熱し、下味ごとかつおを入れ、両面焼き色がつくまで焼いたら、白炒りごまを加え絡ませます。
4
皿に盛り付け、２をのせたら出来上がりです。
