なすとピーマンの南蛮づけ
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
なすとピーマンの南蛮づけ
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
30分以内
カラフルな色で食欲をそそる南蛮漬け。お酢でさっぱりいただきます。暑い季節におすすめです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
2.1
g
炭水化物
6.5
g
糖質
4.9
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
167
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
12
mg
リン
23
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.32
g
一価不飽和脂肪酸
0.75
g
多価不飽和脂肪酸
0.85
g
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
2.1
g
炭水化物
6.5
g
糖質
4.9
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
167
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
12
mg
リン
23
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.32
g
一価不飽和脂肪酸
0.75
g
多価不飽和脂肪酸
0.85
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす40 g
-
青ピーマン15 g
-
赤ピーマン15 g
-
赤唐辛子少々
-
ねぎ(みじん切り)5 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
合わせ調味料
-
酢小さじ1/2強 (3 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
醤油小さじ1/3 (2 g)
-
-
なす1/2本 (44 g)
-
青ピーマン2/3個 (18 g)
-
赤ピーマン1/8個 (17 g)
-
赤唐辛子1/8本 (0.1 g)
-
ねぎ(みじん切り)1/8本未満 (8.3 g)
-
ごま油2.0 g
-
合わせ調味料
-
酢3.0 g
-
砂糖2.0 g
-
醤油2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは横半分に切り、さらに縦に食べやすく切ります（拍子切り）。ピーマンは短冊切りにします。
2
合わせ調味料の材料を混ぜ合わせ、小口切りにした唐辛子、みじん切りにしたねぎを混ぜ合わせます。
3
フライパンにごま油を熱し、１を焼きます。
4
焼きあがったら熱いうちに２に漬けこみ、出来上がりです。
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