鶏もものアジアン唐揚げ スイチリマヨ和え

鶏もものアジアン唐揚げ スイチリマヨ和え

管理栄養士のおすすめコメント

スイチリが効いた食欲そそる味付け!鶏肉の皮を外せば、カロリー、脂質が大幅にカット。揚げ物でも約200kcalと優秀です!

栄養価(1人分)

カルシウム
7mg
マグネシウム
23mg
リン
163mg
0.6mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンA
18µg
ビタミンE
1.9mg
ビタミンB1
0.10mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンB6
0.26mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
9µg
ビタミンC
3mg
ビタミンD
0.3µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

鶏もも肉(皮なし)
80 g
80.0 g
片栗粉
小さじ1 (3 g)
3.0 g
Aナンプラー
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
A酒
小さじ1 (5 g)
5.0 g
Aにんにくおろし
0.5 g
1/8片 (0.5 g)
Aしょうがおろし
0.5 g
1/8片未満 (0.6 g)
Bスイートチリソース
小さじ1弱 (5 g)
5.0 g
Bマヨネーズ
小さじ2と1/2 (10 g)
10.0 g
Bナンプラー
0.5 g
0.5 g
Bレモン汁
0.5 g
0.5 g
香菜
1 g
1.0 g
パセリ
少々
0.0 g
揚げ油
適量
適量
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鶏もも肉は表面の水分をしっかり拭き取り、好みの大きさに切って、A に30分ほど漬けておく。

2

Bを混ぜ合わせておく。

3

1の鶏肉に片栗粉をまぶして、油で揚げる。

4

揚げた鶏肉をBで和えて、香菜やパセリを振り、出来上がりです。

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