おろし玉ねぎでしょうが焼き

おろし玉ねぎでしょうが焼き
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

おろし玉ねぎや片栗粉のとろみによって、お肉にたれが絡みやすくなり減塩をしても美味しく食べることができます。

栄養価(1人分)

カルシウム
36mg
マグネシウム
35mg
リン
191mg
0.8mg
亜鉛
1.6mg
ビタミンA
34µg
ビタミンE
1.9mg
ビタミンB1
0.58mg
ビタミンB2
0.18mg
ビタミンB6
0.54mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
41µg
ビタミンC
60mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

豚ロース(脂身なし)
70 g
70.0 g
玉ねぎ
50 g
1/4個 (53 g)
赤パプリカ 旬
30 g
1/4個 (33 g)
片栗粉
適量
適量
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
A玉ねぎ(すりおろし)
40 g
1/4個 (43 g)
Aしょうが(おろす) 旬
3 g
1/4片 (3.8 g)
Aしょうゆ
小さじ1強 (7 g)
7.0 g
A酒
小さじ1弱 (4 g)
4.0 g
A黒砂糖
小さじ1弱 (3 g)
3.0 g
小ねぎ(小口切り)
2 g
2.2 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

玉ねぎは薄切り、パプリカは細切りにします。Aの玉ねぎはすりおろします。

2

豚肉は1枚ずつ広げて片栗粉を両面薄くまぶします。Aの材料を混ぜ合わせておきます。

3

フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎとパプリカを炒めます。しんなりとしたら一度取り出します。

4

3のフライパンを中火で熱し豚肉を焼きます。両面こんがりと焼けたらたれを加え、絡めるように焼きます。

5

たれが絡んだら3を戻し入れ、さっと炒め合わせます。器に盛り、小ねぎを散らしたら出来上がりです。

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