牛肉とたけのこのオイスターソテー
- エネルギー 139 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
牛肉とたけのこのオイスターソテー
- エネルギー 139 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
しらたきに含まれる食物繊維が、牛肉の脂肪吸収を抑えたり、血中コレステロール値を減少させてくれます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
139
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
9.8
g
脂質
7.5
g
炭水化物
8.6
g
糖質
6.2
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
358
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
22
mg
リン
111
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
28
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
37
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.29
g
一価不飽和脂肪酸
3.38
g
多価不飽和脂肪酸
1.09
g
エネルギー
139
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
9.8
g
脂質
7.5
g
炭水化物
8.6
g
糖質
6.2
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
358
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
22
mg
リン
111
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
28
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
37
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.29
g
一価不飽和脂肪酸
3.38
g
多価不飽和脂肪酸
1.09
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも薄切り肉40 g
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
たけのこ（水煮）30 g
-
しらたき30 g
-
ピーマン15 g
-
黄ピーマン15 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
オイスターソース小さじ1と1/3 (8 g)
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
塩0.3 g
-
鶏がらスープの素0.3 g
-
-
牛もも薄切り肉40.0 g
-
酒2.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
たけのこ（水煮）30.0 g
-
しらたき1/6袋 (30.0 g)
-
ピーマン2/3個 (18 g)
-
黄ピーマン1/8個 (17 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
オイスターソース8.0 g
-
酒3.0 g
-
塩0.3 g
-
鶏がらスープの素0.3 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
牛肉は1.5ｃｍ幅程度に切ります。酒をふり、片栗粉を薄くまぶします。
2
たけのこは長さ４～５㎝の櫛切りにし、5分ほど下茹でをします。ピーマン、黄ピーマンは千切りにします。
3
しらたきは食べやすい長さに切ります。鍋に湯を沸かし、3分ほど下茹でします。
下茹ですることでアク抜きをします。アク抜き済みのものは下茹では不要です。
4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を入れ炒め、火が通ったら取り出します。
5
同じフライパンにたけのこ、ピーマン、黄ピーマン、しらたき加えてしんなりとするまで炒めます。
6
牛肉を戻し入れ、Aを加えて軽く炒め合わせたら出来上がりです。
