キャベツとグリーンピースと豆腐の塩麹炒め キャベツとグリーンピースと豆腐の塩麹炒め

キャベツとグリーンピースと豆腐の塩麹炒め

  • エネルギー 161 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

キャベツとグリーンピースと豆腐の塩麹炒め

  • エネルギー 161 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
河埜玲子さんのレシピ
30分以内

生のグリーンピースが美味しい季節にオススメです!食物繊維が豊富なグリーンピース。便秘の予防や改善にも役立ちます。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
161 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
9.2 g
脂質
7.2 g
炭水化物
16.9 g
糖質
11.9 g
食物繊維
5.0 g
水溶性食物繊維
1.0 g
不溶性食物繊維
3.9 g
カリウム
388 mg
カルシウム
123 mg
マグネシウム
71 mg
リン
133 mg
2.0 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.23 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
44 mg
ビタミンB6
0.19 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
98 µg
ビタミンA
13 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
97 µg
ビタミンE
0.7 mg
飽和脂肪酸
1.00 g
一価不飽和脂肪酸
1.99 g
多価不飽和脂肪酸
3.35 g
エネルギー
161 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
9.2 g
脂質
7.2 g
炭水化物
16.9 g
糖質
11.9 g
食物繊維
5.0 g
水溶性食物繊維
1.0 g
不溶性食物繊維
3.9 g
カリウム
388 mg
カルシウム
123 mg
マグネシウム
71 mg
リン
133 mg
2.0 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.23 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
44 mg
ビタミンB6
0.19 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
98 µg
ビタミンA
13 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
97 µg
ビタミンE
0.7 mg
飽和脂肪酸
1.00 g
一価不飽和脂肪酸
1.99 g
多価不飽和脂肪酸
3.35 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • キャベツ
    100 g
  • グリーンピース(生)
    30 g
  • 木綿豆腐
    80 g
  • 小さじ3/4 (3 g)
  • A塩麹
    小さじ2と1/2弱 (12 g)
  • Aみりん
    小さじ1 (6 g)
  • A水
    小さじ1 (5 g)
  • キャベツ
    2.5枚 (120 g)
  • グリーンピース(生)
    30.0 g
  • 木綿豆腐
    1/4丁 (80.0 g)
  • 3.0 g
  • A塩麹
    12.0 g
  • Aみりん
    6.0 g
  • A水
    5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    キャベツは太めのせん切り、豆腐はひと口大の薄切りにします。
  • 2
    フライパンに油を熱し、キャベツとグリーンピースをさっと炒めます。
  • 3
    少ししんなりしてきたら豆腐とAを加えてさっと混ぜ、ふたをして弱火で2〜3分煮ます。(グリーンピースに火が通るまで)
  • 4
    蓋を取って火をやや強めて、時々混ぜながら炒め水分をとばしたら出来上がりです。

  • アプリをインストール