豆腐の長芋納豆焼き
- エネルギー 122 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
豆腐の長芋納豆焼き
- エネルギー 122 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
生の長芋はシャキシャキとしていますが、加熱するとホクホクとした食感に。咀嚼力の弱い方でも食べやすい食感です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
122
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
8.5
g
脂質
4.3
g
炭水化物
13.6
g
糖質
10.8
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
476
mg
カルシウム
91
mg
マグネシウム
56
mg
リン
116
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
135
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.87
g
一価不飽和脂肪酸
0.85
g
多価不飽和脂肪酸
2.06
g
エネルギー
122
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
8.5
g
脂質
4.3
g
炭水化物
13.6
g
糖質
10.8
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
476
mg
カルシウム
91
mg
マグネシウム
56
mg
リン
116
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
135
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.87
g
一価不飽和脂肪酸
0.85
g
多価不飽和脂肪酸
2.06
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
長芋
70 g -
納豆15 g
-
豆腐40 g
-
A 昆布ポン酢小さじ1/2強 (3 g)
-
A 味噌小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
A 酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
A 和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
A しらす1.5 g
-
A 塩0.2 g
-
万能ネギ3 g
-
青海苔少々
-
粉チーズ小さじ3/4 (1.5 g)
-
長芋
78 g
-
納豆1/3パック (15.0 g)
-
豆腐1/8丁 (40.0 g)
-
A 昆布ポン酢3.0 g
-
A 味噌2.5 g
-
A 酒2.5 g
-
A 和風だしの素0.5 g
-
A しらす1.5 g
-
A 塩0.2 g
-
万能ネギ3.0 g
-
青海苔0.1 g
-
粉チーズ1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長芋は半分は摩り下ろし、半分は１ｃｍ角に切って、レンジに2分位かけて火を通す。ネギはみじん切りにする。
2
※電子レンジの加熱時間は3人分の目安です。
3
ボウルにAの調味料を入れてよく混ぜ、摩り下ろした長芋と納豆とネギを入れ、よく混ぜる。そこに長芋も入れ、混ぜる。
4
耐熱皿に薄切りにした豆腐をしき、３を上にかける。
5
青海苔と粉チーズをふり、オーブントースターで約５分焼いたら出来上がり。
