豆腐の長芋納豆焼き
- エネルギー 122 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
豆腐の長芋納豆焼き
- エネルギー 122 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
生の長芋はシャキシャキとしていますが、加熱するとホクホクとした食感に。咀嚼力の弱い方でも食べやすい食感です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
122
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
8.5
g
脂質
4.3
g
炭水化物
13.6
g
糖質
10.8
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
476
mg
カルシウム
91
mg
マグネシウム
56
mg
リン
116
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
135
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.87
g
一価不飽和脂肪酸
0.85
g
多価不飽和脂肪酸
2.06
g
エネルギー
122
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
8.5
g
脂質
4.3
g
炭水化物
13.6
g
糖質
10.8
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
476
mg
カルシウム
91
mg
マグネシウム
56
mg
リン
116
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
135
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.87
g
一価不飽和脂肪酸
0.85
g
多価不飽和脂肪酸
2.06
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
長芋
70 g -
納豆15 g
-
豆腐40 g
-
A 昆布ポン酢小さじ1/2強 (3 g)
-
A 味噌小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
A 酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
A 和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
A しらす
1.5 g
-
A 塩0.2 g
-
万能ネギ3 g
-
青海苔少々
-
粉チーズ小さじ3/4 (1.5 g)
-
長芋
78 g
-
納豆1/3パック (15.0 g)
-
豆腐1/8丁 (40.0 g)
-
A 昆布ポン酢3.0 g
-
A 味噌2.5 g
-
A 酒2.5 g
-
A 和風だしの素0.5 g
-
A しらす
1.5 g
-
A 塩0.2 g
-
万能ネギ3.0 g
-
青海苔0.1 g
-
粉チーズ1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長芋は半分は摩り下ろし、半分は１ｃｍ角に切って、レンジに2分位かけて火を通す。ネギはみじん切りにする。
2
※電子レンジの加熱時間は3人分の目安です。
3
ボウルにAの調味料を入れてよく混ぜ、摩り下ろした長芋と納豆とネギを入れ、よく混ぜる。そこに長芋も入れ、混ぜる。
4
耐熱皿に薄切りにした豆腐をしき、３を上にかける。
5
青海苔と粉チーズをふり、オーブントースターで約５分焼いたら出来上がり。
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