鶏のから揚げ ねぎ黒酢ソース
- エネルギー 179 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
鶏のから揚げ ねぎ黒酢ソース
- エネルギー 179 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
カリッと香ばしいから揚げに、黒酢を使用した、さっぱりソースが好相性。たっぷりのねぎとごま油の風味が食欲をそそります。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
179
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
9.6
g
炭水化物
7.0
g
糖質
6.5
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
338
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
27
mg
リン
186
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
107
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
40
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.94
g
一価不飽和脂肪酸
3.92
g
多価不飽和脂肪酸
2.58
g
エネルギー
179
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
9.6
g
炭水化物
7.0
g
糖質
6.5
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
338
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
27
mg
リン
186
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
107
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
40
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.94
g
一価不飽和脂肪酸
3.92
g
多価不飽和脂肪酸
2.58
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏モモ肉(皮なし)80 g
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
卵10 g
-
薄力粉小さじ1 (3 g)
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
揚げ油小さじ1 (4 g)
-
長ネギ
10 g -
黒酢小さじ1/3強 (2 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
ゴマ油0.5 g
-
サラダ（水菜）
5 g
-
糸唐辛子少々
-
鶏モモ肉(皮なし)80.0 g
-
酒2.0 g
-
しょうゆ2.0 g
-
卵1/6個 (10 g)
-
薄力粉3.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
揚げ油4.0 g
-
長ネギ
1/8本 (17 g)
-
黒酢2.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
砂糖0.5 g
-
ゴマ油0.5 g
-
サラダ（水菜）
1/8束未満 (5.9 g)
-
糸唐辛子1/8本未満 (0.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は大きめにカットする。（大体１枚７個くらいがちょうどいいと思います）
酒・しょうゆ・卵を入れしっかり揉みこんだら冷蔵庫で最低３０分は寝かせる。
2
ねぎはみじん切りにして、しょうゆ・黒酢・砂糖・ゴマ油と合わせてソースを作る。
3
鶏肉は揚げる５分前位にザルにあけ余分な液体は落としておく。
4
160度くらいに油を温めたら、片栗粉と薄力粉を混ぜたものをまぶして揚げる。
（仕上げに温度を少し上げて２度揚げにするとカラっと仕上がります）
5
皿に盛り、お好みでサラダや糸唐辛子を添えて出来上がり
