鶏のから揚げ ねぎ黒酢ソース 鶏のから揚げ ねぎ黒酢ソース

鶏のから揚げ ねぎ黒酢ソース

  • エネルギー 179 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

鶏のから揚げ ねぎ黒酢ソース

  • エネルギー 179 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
sho1231さんのレシピ
30分以内

カリッと香ばしいから揚げに、黒酢を使用した、さっぱりソースが好相性。たっぷりのねぎとごま油の風味が食欲をそそります。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
179 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
17.3 g
脂質
9.6 g
炭水化物
7.0 g
糖質
6.5 g
食物繊維
0.5 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.4 g
カリウム
338 mg
カルシウム
25 mg
マグネシウム
27 mg
リン
186 mg
0.9 mg
亜鉛
1.7 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
107 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.21 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
29 µg
ビタミンA
40 µg
ビタミンD
0.5 µg
ビタミンK
33 µg
ビタミンE
1.3 mg
飽和脂肪酸
1.94 g
一価不飽和脂肪酸
3.92 g
多価不飽和脂肪酸
2.58 g
エネルギー
179 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
17.3 g
脂質
9.6 g
炭水化物
7.0 g
糖質
6.5 g
食物繊維
0.5 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.4 g
カリウム
338 mg
カルシウム
25 mg
マグネシウム
27 mg
リン
186 mg
0.9 mg
亜鉛
1.7 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
107 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.21 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
29 µg
ビタミンA
40 µg
ビタミンD
0.5 µg
ビタミンK
33 µg
ビタミンE
1.3 mg
飽和脂肪酸
1.94 g
一価不飽和脂肪酸
3.92 g
多価不飽和脂肪酸
2.58 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏モモ肉(皮なし)
    80 g
  • 小さじ1/3強 (2 g)
  • しょうゆ
    小さじ1/3 (2 g)
  • 10 g
  • 薄力粉
    小さじ1 (3 g)
  • 片栗粉
    小さじ1 (3 g)
  • 揚げ油
    小さじ1 (4 g)
  • 長ネギ
    10 g
  • 黒酢
    小さじ1/3強 (2 g)
  • しょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • 砂糖
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • ゴマ油
    0.5 g
  • サラダ(水菜)
    5 g
  • 糸唐辛子
    少々
  • 鶏モモ肉(皮なし)
    80.0 g
  • 2.0 g
  • しょうゆ
    2.0 g
  • 1/6個 (10 g)
  • 薄力粉
    3.0 g
  • 片栗粉
    3.0 g
  • 揚げ油
    4.0 g
  • 長ネギ
    1/8本 (17 g)
  • 黒酢
    2.0 g
  • しょうゆ
    3.0 g
  • 砂糖
    0.5 g
  • ゴマ油
    0.5 g
  • サラダ(水菜)
    1/8束未満 (5.9 g)
  • 糸唐辛子
    1/8本未満 (0.0 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏肉は大きめにカットする。(大体1枚7個くらいがちょうどいいと思います) 酒・しょうゆ・卵を入れしっかり揉みこんだら冷蔵庫で最低30分は寝かせる。
  • 2
    ねぎはみじん切りにして、しょうゆ・黒酢・砂糖・ゴマ油と合わせてソースを作る。
  • 3
    鶏肉は揚げる5分前位にザルにあけ余分な液体は落としておく。
  • 4
    160度くらいに油を温めたら、片栗粉と薄力粉を混ぜたものをまぶして揚げる。 (仕上げに温度を少し上げて2度揚げにするとカラっと仕上がります)
  • 5
    皿に盛り、お好みでサラダや糸唐辛子を添えて出来上がり

  • このレシピに使われている食材について


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