鶏のから揚げ ねぎのさっぱりソース 鶏のから揚げ ねぎのさっぱりソース

鶏のから揚げ ねぎのさっぱりソース

  • エネルギー 192 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

鶏のから揚げ ねぎのさっぱりソース

  • エネルギー 192 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
sho1231さんのレシピ

カリッと香ばしい唐揚げに、黒酢を使用した、さっぱりソースが好相性。たっぷりのねぎとごま油の風味が食欲をそそります。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
192 kcal
たんぱく質
17.3 g
脂質
9.6 g
炭水化物
7.1 g
コレステロール
112 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
0.5 g
カリウム
338 mg
カルシウム
26 mg
マグネシウム
27 mg
リン
187 mg
0.9 mg
亜鉛
1.7 mg
ビタミンA
34 µg
ビタミンE
1.2 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
28 µg
ビタミンC
7 mg
ビタミンD
0.3 µg
エネルギー
192 kcal
たんぱく質
17.3 g
脂質
9.6 g
炭水化物
7.1 g
コレステロール
112 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
0.5 g
カリウム
338 mg
カルシウム
26 mg
マグネシウム
27 mg
リン
187 mg
0.9 mg
亜鉛
1.7 mg
ビタミンA
34 µg
ビタミンE
1.2 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
28 µg
ビタミンC
7 mg
ビタミンD
0.3 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏モモ肉(皮なし)
    80 g
  • 小さじ1/3強 (2 g)
  • しょうゆ
    小さじ1/3 (2 g)
  • 10 g
  • 薄力粉
    小さじ1 (3 g)
  • 片栗粉
    小さじ1 (3 g)
  • 揚げ油
    小さじ1 (4 g)
  • 長ネギ
    10 g
  • 黒酢
    小さじ1/3強 (2 g)
  • しょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • 砂糖
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • ゴマ油
    0.5 g
  • サラダ(水菜)
    5 g
  • 糸唐辛子
    少々
  • 鶏モモ肉(皮なし)
    80.0 g
  • 2.0 g
  • しょうゆ
    2.0 g
  • 1/6個 (12 g)
  • 薄力粉
    3.0 g
  • 片栗粉
    3.0 g
  • 揚げ油
    4.0 g
  • 長ネギ
    1/8本 (17 g)
  • 黒酢
    2.0 g
  • しょうゆ
    3.0 g
  • 砂糖
    0.5 g
  • ゴマ油
    0.5 g
  • サラダ(水菜)
    1/8束未満 (5.9 g)
  • 糸唐辛子
    1/8本未満 (0.0 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏肉は大きめにカットする。(大体1枚7個くらいがちょうどいいと思います) 酒・しょうゆ・卵を入れしっかり揉みこんだら冷蔵庫で最低30分は寝かせる。
  • 2
    ねぎはみじん切りにして、しょうゆ・黒酢・砂糖・ゴマ油と合わせてソースを作る。
  • 3
    鶏肉は揚げる5分前位にザルにあけ余分な液体は落としておく。
  • 4
    160度くらいに油を温めたら、片栗粉と薄力粉を混ぜたものをまぶして揚げる。 (仕上げに温度を少し上げて2度揚げにするとカラっと仕上がります)
  • 5
    皿に盛り、お好みでサラダや糸唐辛子を添えて出来上がり


  • このレシピに使われている食材について