豚肉と豆腐のオイケチャいため
- エネルギー 212 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
豚肉と豆腐のオイケチャいため
- エネルギー 212 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
豚肉と豆腐を組み合わせたボリューム満点なおかずです。常備食材を使って、フライパンでさっと作れます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
212
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
16.3
g
脂質
13.1
g
炭水化物
8.5
g
糖質
6.5
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
374
mg
カルシウム
102
mg
マグネシウム
77
mg
リン
190
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.47
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
45
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.85
g
一価不飽和脂肪酸
4.12
g
多価不飽和脂肪酸
4.78
g
エネルギー
212
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
16.3
g
脂質
13.1
g
炭水化物
8.5
g
糖質
6.5
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
374
mg
カルシウム
102
mg
マグネシウム
77
mg
リン
190
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.47
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
45
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.85
g
一価不飽和脂肪酸
4.12
g
多価不飽和脂肪酸
4.78
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐100 g
-
豚もも薄切り肉40 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
塩0.4 g
-
こしょう0.2 g
-
ピーマン25 g
-
パプリカ(赤)15 g
-
しょうが（千切り）1.5 g
-
ごま油(炒め用)小さじ3/4 (3 g)
-
ごま油(仕上げ用)小さじ1/4 (1 g)
-
A
-
オイスターソース小さじ1 (6 g)
-
ケチャップ小さじ3/4 (4.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
水大さじ1 (15 g)
-
-
木綿豆腐1/3丁 (100.0 g)
-
豚もも薄切り肉40.0 g
-
酒5.0 g
-
塩0.4 g
-
こしょう0.2 g
-
ピーマン1個 (29 g)
-
パプリカ(赤)1/8個 (17 g)
-
しょうが（千切り）1/8片 (1.9 g)
-
ごま油(炒め用)3.0 g
-
ごま油(仕上げ用)1.0 g
-
A
-
オイスターソース6.0 g
-
ケチャップ4.5 g
-
しょうゆ1.5 g
-
片栗粉2.0 g
-
水15.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐をペーパータオルで包み、ラップをせずにレンジ600wで約1分加熱して水けをきり、1～1.5cm厚くらいに切ります。
加熱時間は１人分の目安です。
2
ピーマンは1cm幅に、パプリカとしょうがは千切りにします。Aは混ぜ合わせます。
3
フッ素樹脂加工のフライパンに豚肉を広げて入れ、塩、こしょう、酒をふりかけ、中火にして蓋をします。
4
肉の色が変わったら、取り出します。
5
フライパンにごま油としょうがを入れて中火で熱し、豆腐を重ならないように並べ、両面こんがりと焼いて端に寄せます。
6
空いたところにピーマンとパプリカを加えてさっと炒めます。
7
豚肉を戻し、Aをかき混ぜながら入れ、フライ返しで優しく上下を引っくり返しながら全体を炒め合わせます。
8
トロミが付いたら、仕上げ用のごま油を入れ、照りが出たら出来上がりです。
このレシピに使われている食材について
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