豚ヒレのピカタ コチュジャンソース
- エネルギー 175 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
豚ヒレのピカタ コチュジャンソース
- エネルギー 175 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
ピリ辛のタレが、淡白なヒレ肉と相性抜群。弱火でじっくり焼き上げることで、ふわっとジューシーに仕上がります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
175
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
20.3
g
脂質
7.9
g
炭水化物
7.7
g
糖質
7.0
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
494
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
35
mg
リン
230
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
84
mg
ビタミンB1
1.09
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.87
g
一価不飽和脂肪酸
4.05
g
多価不飽和脂肪酸
1.07
g
エネルギー
175
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
20.3
g
脂質
7.9
g
炭水化物
7.7
g
糖質
7.0
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
494
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
35
mg
リン
230
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
84
mg
ビタミンB1
1.09
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.87
g
一価不飽和脂肪酸
4.05
g
多価不飽和脂肪酸
1.07
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ヒレ肉80 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
A天ぷら粉小さじ1 (3 g)
-
A卵10 g
-
A水小さじ1と3/4強 (9 g)
-
A白ねぎ（みじん切り）2 g
-
Bコチュジャン小さじ1/4 (1.5 g)
-
Bしょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
B 砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
Bごま油0.5 g
-
B炒りごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
Bしょうが0.3 g
-
Bにんにく0.3 g
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
レタス
15 g -
きゅうり（斜め切り）20 g
-
ミニトマト10 g
-
レモン（輪切り）小さじ1 (5 g)
-
豚ヒレ肉80.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
A天ぷら粉3.0 g
-
A卵1/6個 (10 g)
-
A水9.0 g
-
A白ねぎ（みじん切り）1/8本未満 (3.3 g)
-
Bコチュジャン1.5 g
-
Bしょうゆ5.0 g
-
B 砂糖1.5 g
-
Bごま油0.5 g
-
B炒りごま0.5 g
-
Bしょうが1/8片未満 (0.4 g)
-
Bにんにく1/8片未満 (0.3 g)
-
オリーブ油3.0 g
-
レタス
1/2枚 (15 g)
-
きゅうり（斜め切り）1/6本 (20 g)
-
ミニトマト1個 (10 g)
-
レモン（輪切り）5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚ヒレ肉は１cm厚に切り、塩、こしょうを振っておきます。A 、Bはそれぞれ合わせておきます。
2
フライパンを油を熱し、豚ヒレ肉を上げ焼きにします。
3
片面が焼けたらひっくり返し、蓋をして弱火で火を通します。
4
器に３と野菜、レモンを盛りつけ、仕上げにBのタレをかけて出来上がりです。
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