マグロのとろろ おくらがけ マグロのとろろ おくらがけ

マグロのとろろ おくらがけ

  • エネルギー 159 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

マグロのとろろ おくらがけ

  • エネルギー 159 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
koumedesuさんのレシピ
15分以内

しょうがや青じそのさわやかな香りが食欲をそそります。ご飯の上にのせて丼にしてもおいしいです。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
159 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
22.9 g
脂質
2.0 g
炭水化物
14.5 g
糖質
12.9 g
食物繊維
1.6 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
1.1 g
カリウム
648 mg
カルシウム
22 mg
マグネシウム
54 mg
リン
260 mg
1.4 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
29 µg
コレステロール
33 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.69 mg
ビタミンB12
1.3 µg
葉酸
18 µg
ビタミンA
30 µg
ビタミンD
2.9 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
0.9 mg
飽和脂肪酸
0.41 g
一価不飽和脂肪酸
0.44 g
多価不飽和脂肪酸
0.49 g
エネルギー
159 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
22.9 g
脂質
2.0 g
炭水化物
14.5 g
糖質
12.9 g
食物繊維
1.6 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
1.1 g
カリウム
648 mg
カルシウム
22 mg
マグネシウム
54 mg
リン
260 mg
1.4 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
29 µg
コレステロール
33 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.69 mg
ビタミンB12
1.3 µg
葉酸
18 µg
ビタミンA
30 µg
ビタミンD
2.9 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
0.9 mg
飽和脂肪酸
0.41 g
一価不飽和脂肪酸
0.44 g
多価不飽和脂肪酸
0.49 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • まぐろ(刺身)
    80 g
  • やまと芋
    40 g
  • 大葉
    0.5 g
  • オクラ
    7 g
  • A醤油
    小さじ1弱 (5 g)
  • Aみりん
    小さじ1弱 (5 g)
  • Aしょうが(すりおろし)
    1 g
  • 青海苔
    小さじ1/2 (0.5 g)
  • ゆずこしょう
    小さじ1/6強 (1 g)
  • まぐろ(刺身)
    80.0 g
  • やまと芋
    44 g
  • 大葉
    1枚 (0.5 g)
  • オクラ
    3/4本 (8.2 g)
  • A醤油
    5.0 g
  • Aみりん
    5.0 g
  • Aしょうが(すりおろし)
    1/8片未満 (1.3 g)
  • 青海苔
    0.5 g
  • ゆずこしょう
    1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    まぐろの刺身は食べやすい大きさに切ります。ボウルにAを混ぜ合わせ、まぐろを10分程度漬けます。
  • 2
    やまと芋はすりおろし、1の漬け汁少々と小口切りにしたオクラ、青海苔、ゆずこしょうを混ぜ合わせます。
  • 3
    器に1のまぐろ、大葉、の順に置き、②のとろろを乗せたら出来上がりです。

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