マグロのとろろ おくらがけ
- エネルギー 159 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
マグロのとろろ おくらがけ
- エネルギー 159 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
しょうがや青じそのさわやかな香りが食欲をそそります。ご飯の上にのせて丼にしてもおいしいです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
159
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
22.9
g
脂質
2.0
g
炭水化物
14.5
g
糖質
12.9
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
648
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
54
mg
リン
260
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
29
µg
コレステロール
33
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.69
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
2.9
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
0.44
g
多価不飽和脂肪酸
0.49
g
エネルギー
159
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
22.9
g
脂質
2.0
g
炭水化物
14.5
g
糖質
12.9
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
648
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
54
mg
リン
260
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
29
µg
コレステロール
33
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.69
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
2.9
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
0.44
g
多価不飽和脂肪酸
0.49
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
まぐろ（刺身）80 g
-
やまと芋
40 g -
大葉0.5 g
-
オクラ7 g
-
A醤油小さじ1弱 (5 g)
-
Aみりん小さじ1弱 (5 g)
-
Aしょうが(すりおろし)1 g
-
青海苔小さじ1/2 (0.5 g)
-
ゆずこしょう小さじ1/6強 (1 g)
-
まぐろ（刺身）80.0 g
-
やまと芋
44 g
-
大葉1枚 (0.5 g)
-
オクラ3/4本 (8.2 g)
-
A醤油5.0 g
-
Aみりん5.0 g
-
Aしょうが(すりおろし)1/8片未満 (1.3 g)
-
青海苔0.5 g
-
ゆずこしょう1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
まぐろの刺身は食べやすい大きさに切ります。ボウルにAを混ぜ合わせ、まぐろを１０分程度漬けます。
2
やまと芋はすりおろし、１の漬け汁少々と小口切りにしたオクラ、青海苔、ゆずこしょうを混ぜ合わせます。
3
器に１のまぐろ、大葉、の順に置き、②のとろろを乗せたら出来上がりです。
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