マグロのとろろ おくらがけ
- エネルギー 159 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
マグロのとろろ おくらがけ
- エネルギー 159 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
しょうがや青じそのさわやかな香りが食欲をそそります。ご飯の上にのせて丼にしてもおいしいです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
159
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
22.9
g
脂質
2.0
g
炭水化物
14.5
g
糖質
12.9
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
648
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
54
mg
リン
260
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
29
µg
コレステロール
33
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.69
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
2.9
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
0.44
g
多価不飽和脂肪酸
0.49
g
エネルギー
159
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
22.9
g
脂質
2.0
g
炭水化物
14.5
g
糖質
12.9
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
648
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
54
mg
リン
260
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
29
µg
コレステロール
33
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.69
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
2.9
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
0.44
g
多価不飽和脂肪酸
0.49
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
まぐろ（刺身）80 g
-
やまと芋
40 g -
大葉0.5 g
-
オクラ7 g
-
A醤油小さじ1弱 (5 g)
-
Aみりん小さじ1弱 (5 g)
-
Aしょうが(すりおろし)1 g
-
青海苔小さじ1/2 (0.5 g)
-
ゆずこしょう小さじ1/6強 (1 g)
-
まぐろ（刺身）80.0 g
-
やまと芋
44 g
-
大葉1枚 (0.5 g)
-
オクラ3/4本 (8.2 g)
-
A醤油5.0 g
-
Aみりん5.0 g
-
Aしょうが(すりおろし)1/8片未満 (1.3 g)
-
青海苔0.5 g
-
ゆずこしょう1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
まぐろの刺身は食べやすい大きさに切ります。ボウルにAを混ぜ合わせ、まぐろを１０分程度漬けます。
2
やまと芋はすりおろし、１の漬け汁少々と小口切りにしたオクラ、青海苔、ゆずこしょうを混ぜ合わせます。
3
器に１のまぐろ、大葉、の順に置き、②のとろろを乗せたら出来上がりです。
