ほっこりとろり 豆腐と玉子の簡単スープ

ほっこりとろり 豆腐と玉子の簡単スープ

栄養士のおすすめコメント

調味料に白だしを使ったお手軽レシピ。白だしがない場合は、一人あたりだしの素0.4g、薄口醤油3gで代用できます。

栄養価(1人分)

カルシウム
31mg
マグネシウム
20mg
リン
63mg
0.7mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
36µg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.10mg
ビタミンB6
0.04mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
16µg
ビタミンC
1mg
ビタミンD
0.4µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

使用量

買物量(目安)

A絹ごし豆腐
30 g
1/8丁 (30.0 g)
A白だし
小さじ1弱 (5 g)
5.0 g
A水
130 ml
130.0 g
0.3 g
0.3 g
B片栗粉
小さじ1 (3 g)
3.0 g
B水
小さじ1 (5 g)
5.0 g
溶き卵
20 g
1/3個 (24 g)
生姜(すりおろし)
1 g
1/8片未満 (1.3 g)
小葱(小口切り)
3 g
3.3 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

豆腐は適当な大きさに崩すか、さいの目切りにします。

2

Aの材料火にかけ、沸騰してきたら塩で味を整えます。

3

Bの水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたら、全体を軽く混ぜながら溶き卵を少しずつ加えて火を止めます。

4

器によそって、生姜をのせて小葱を散らします。

最近見たレシピ