サーモンのカルパッチョ
- エネルギー 128 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
サーモンのカルパッチョ
- エネルギー 128 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
お刺し身用のサーモンで作る、おもてなしにもぴったりのお手軽スピードメニューです。
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塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
128
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
10.7
g
脂質
8.5
g
炭水化物
3.7
g
糖質
3.2
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
275
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
19
mg
リン
136
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
26
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
1.9
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
3.5
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
1.23
g
一価不飽和脂肪酸
4.56
g
多価不飽和脂肪酸
1.88
g
エネルギー
128
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
10.7
g
脂質
8.5
g
炭水化物
3.7
g
糖質
3.2
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
275
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
19
mg
リン
136
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
26
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
1.9
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
3.5
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
1.23
g
一価不飽和脂肪酸
4.56
g
多価不飽和脂肪酸
1.88
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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サーモン（刺身用）50 g
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
玉ねぎ30 g
-
小ねぎ（小口切り）3 g
-
レモン汁大さじ2/3 (10 g)
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
サーモン（刺身用）50.0 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.1 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
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小ねぎ（小口切り）3.3 g
-
レモン汁10.0 g
-
オリーブ油3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
サーモンを器に並べ、塩とこしょうを振りなじませます。
柵を買った場合は、５mm厚さに切ります。
2
玉ねぎは薄切りにし、５分ほど水にさらしたら水けをしっかりときります。
3
１の上に玉ねぎと小ねぎを散らします。レモン汁、オリーブ油の順に回しかけて出来上がりです。
