サーモンのカルパッチョ
- エネルギー 128 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
サーモンのカルパッチョ
- エネルギー 128 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
お刺し身用のサーモンで作る、おもてなしにもぴったりのお手軽スピードメニューです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
128
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
10.7
g
脂質
8.5
g
炭水化物
3.7
g
糖質
3.2
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
275
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
19
mg
リン
136
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
26
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
1.9
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
3.5
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
1.23
g
一価不飽和脂肪酸
4.56
g
多価不飽和脂肪酸
1.88
g
エネルギー
128
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
10.7
g
脂質
8.5
g
炭水化物
3.7
g
糖質
3.2
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
275
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
19
mg
リン
136
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
26
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
1.9
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
3.5
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
1.23
g
一価不飽和脂肪酸
4.56
g
多価不飽和脂肪酸
1.88
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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サーモン（刺身用）50 g
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
玉ねぎ30 g
-
小ねぎ（小口切り）3 g
-
レモン汁大さじ2/3 (10 g)
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
サーモン（刺身用）50.0 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.1 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
小ねぎ（小口切り）3.3 g
-
レモン汁10.0 g
-
オリーブ油3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
サーモンを器に並べ、塩とこしょうを振りなじませます。
柵を買った場合は、５mm厚さに切ります。
2
玉ねぎは薄切りにし、５分ほど水にさらしたら水けをしっかりときります。
3
１の上に玉ねぎと小ねぎを散らします。レモン汁、オリーブ油の順に回しかけて出来上がりです。
