翡翠茄子の薬味ソース 翡翠茄子の薬味ソース

翡翠茄子の薬味ソース

  • エネルギー 27 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

翡翠茄子の薬味ソース

  • エネルギー 27 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
あんぶらっせさんのレシピ
30分以内

香味野菜たっぷりの薬味ソースが食欲をそそります!茄子は熱々でも、冷たく冷やしても美味しく頂けます。
  • 手順を簡素化


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
27 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
1.4 g
脂質
0.4 g
炭水化物
5.8 g
糖質
3.7 g
食物繊維
2.1 g
カリウム
221 mg
カルシウム
22 mg
マグネシウム
19 mg
リン
35 mg
0.4 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
34 µg
ビタミンA
10 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
11 µg
ビタミンE
0.3 mg
エネルギー
27 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
1.4 g
脂質
0.4 g
炭水化物
5.8 g
糖質
3.7 g
食物繊維
2.1 g
カリウム
221 mg
カルシウム
22 mg
マグネシウム
19 mg
リン
35 mg
0.4 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
34 µg
ビタミンA
10 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
11 µg
ビタミンE
0.3 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • なす
    80 g
  • たれ
    • 長ねぎ
      8 g
    • しょうが
      1 g
    • にんにく
      0.5 g
    • 青じそ
      0.3 g
    • みょうが
      2.5 g
    • 醤油
      小さじ2/3 (4 g)
    • 小さじ2/3強 (3.5 g)
    • 砂糖
      0.3 g
    • いり胡麻
      0.2 g
    • ごま油
      0.2 g
  • なす
    1本 (89 g)
  • たれ
    • 長ねぎ
      1/8本未満 (13 g)
    • しょうが
      1/8片未満 (1.3 g)
    • にんにく
      1/8片 (0.5 g)
    • 青じそ
      2/3枚 (0.3 g)
    • みょうが
      1/4個 (2.6 g)
    • 醤油
      4.0 g
    • 3.5 g
    • 砂糖
      0.3 g
    • いり胡麻
      0.2 g
    • ごま油
      0.2 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    なすはへたを落とし、皮を剥いて、塩水に5分ほどつけてあくをぬきます。
    あくを抜くことで、きれいな翡翠色になります。
  • 2
    長ねぎ、しょうが、にんにく、青じそ、みょうがはみじん切りにします。たれの材料をすべて混ぜ合わせます。
  • 3
    1のなすを流水で洗い、水の中でやさしく軽く絞ります。
  • 4
    なすを1本ずつラップで包みます。電子レンジ(600W)で1本ずつ1分半~2分加熱し、ラップのまま粗熱を取ります。
  • 5
    粗熱がとれたら縦半分に切り、器に並べて、2のたれをかけます。冷蔵庫で冷やして出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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