モロヘイヤとなめこのおひたし 梅風味
- エネルギー 25 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
モロヘイヤとなめこのおひたし 梅風味
- エネルギー 25 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
食物繊維が豊富な一品。モロヘイヤとなめこのネバネバ成分は、タンパク質の消化吸収を助けます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
25
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
0.3
g
炭水化物
5.1
g
糖質
2.2
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
249
mg
カルシウム
81
mg
マグネシウム
19
mg
リン
58
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
94
µg
ビタミンA
252
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
193
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.09
g
エネルギー
25
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
0.3
g
炭水化物
5.1
g
糖質
2.2
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
249
mg
カルシウム
81
mg
マグネシウム
19
mg
リン
58
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
94
µg
ビタミンA
252
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
193
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.09
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
モロヘイヤ30 g
-
なめこ30 g
-
梅干し2 g
-
A麺つゆ(3倍濃縮)小さじ1/3弱 (2 g)
-
A和風だしの素0.2 g
-
Aぽん酢しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
Aわさび(チューブ)小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
A砂糖0.2 g
-
みょうが2 g
-
モロヘイヤ1/3束 (30.0 g)
-
なめこ1/3袋 (38 g)
-
梅干し1/4個 (2.7 g)
-
A麺つゆ(3倍濃縮)2.0 g
-
A和風だしの素0.2 g
-
Aぽん酢しょうゆ1.5 g
-
Aわさび(チューブ)0.8 g
-
A砂糖0.2 g
-
みょうが1/6個 (2.1 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
モロヘイヤは軽く水洗いして葉を１枚ずつ摘みます。
2
なめこはさっと水洗いしてほぐし、ザルにあげておきます。
3
梅干しは種を取り、梅肉を包丁でたたいておきます。
4
大きめの鍋に湯を沸かし、沸騰したら２を入れて混ぜながら１分茹でます。
5
４に１を入れて混ぜながら１分茹でます。
6
５をザルにあげ、さっと流水にさらし、水気をきります。
7
ボウルに６を入れ、Aを上から順に加えて混ぜます。最後に３を加えて混ぜます。冷蔵庫で冷やしたら完成です。
8
器に盛り、茗荷の輪切りを飾ってお召し上がりください。
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