イサキのＸＯ醤焼き
- エネルギー 188 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
イサキのＸＯ醤焼き
- エネルギー 188 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
1時間以内
新鮮な旨味をとじこめたイサキに、XO醤をリッチに絡めた旬を楽しみ、お酒が進む一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
188
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
11.5
g
炭水化物
5.7
g
糖質
3.7
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
394
mg
カルシウム
151
mg
マグネシウム
55
mg
リン
245
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
42
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
3.5
µg
葉酸
89
µg
ビタミンA
47
µg
ビタミンD
9.0
µg
ビタミンK
80
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
2.02
g
一価不飽和脂肪酸
3.15
g
多価不飽和脂肪酸
4.60
g
エネルギー
188
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
11.5
g
炭水化物
5.7
g
糖質
3.7
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
394
mg
カルシウム
151
mg
マグネシウム
55
mg
リン
245
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
42
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
3.5
µg
葉酸
89
µg
ビタミンA
47
µg
ビタミンD
9.0
µg
ビタミンK
80
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
2.02
g
一価不飽和脂肪酸
3.15
g
多価不飽和脂肪酸
4.60
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
いさき60 g
-
塩0.2 g
-
酒小さじ1/6強 (1 g)
-
片栗粉小さじ1弱 (2.5 g)
-
Aねぎ2 g
-
Aしょうが0.5 g
-
BＸＯ醤2 g
-
B濃口しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
ブロッコリー30 g
-
生揚げ50 g
-
花山椒少々
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
いさき110 g
-
塩0.2 g
-
酒1.0 g
-
片栗粉2.5 g
-
Aねぎ1/8本未満 (3.3 g)
-
Aしょうが1/8片未満 (0.6 g)
-
BＸＯ醤2.0 g
-
B濃口しょうゆ2.0 g
-
ブロッコリー1/6株 (46 g)
-
生揚げ50.0 g
-
花山椒0.1 g
-
サラダ油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ねぎとしょうがはみじん切り、ブロッコリーは色よく下ゆでします。同じ湯で生揚げを油ぬきし、両方冷めたら食べやすい大きさに揃えて切ります。
2
イサキは頭、エラ、内臓、うろこをはずし、三枚おろしにします。塩、酒をふりもみこみ、小骨をていねいに抜きます。
3
一口大に切り、余分な水分をペーパータオルでふき取ります。身と皮の面に片栗粉をまぶします。
4
フライパンにサラダ油を熱してイサキを焼きます。
5
こんがり色づいたらフライパンの端に寄せ、中～弱火でねぎ、しょうがを加えて油に香りをなじませるように炒めます。
6
さらにブロッコリーと生揚げを加えてこんがりと焼き、イサキをくずさないように全体をあわせたら、Aをかけて照りが出るまで焼きます。
7
イサキ、ブロッコリー、生揚げを盛り付けて出来上がりです。
