福岡郷土料理 ごまさば 福岡郷土料理 ごまさば

福岡郷土料理 ごまさば

  • エネルギー 411 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

福岡郷土料理 ごまさば

  • エネルギー 411 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
釣り好きマサコさんのレシピ
30分以内

福岡県の郷土料理で、さばの刺身をしょうゆベースのたれとごまであえて作ります。ご飯にのせたり、お酒のおつまみにもおすすめ。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
411 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
19.9 g
脂質
14.9 g
炭水化物
55.1 g
糖質
51.9 g
食物繊維
3.2 g
カリウム
349 mg
カルシウム
75 mg
マグネシウム
57 mg
リン
247 mg
1.7 mg
亜鉛
2.0 mg
ヨウ素
36 µg
コレステロール
43 mg
ビタミンB1
0.21 mg
ビタミンB2
0.28 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.49 mg
ビタミンB12
9.7 µg
葉酸
42 µg
ビタミンA
58 µg
ビタミンD
3.6 µg
ビタミンK
13 µg
ビタミンE
1.0 mg
エネルギー
411 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
19.9 g
脂質
14.9 g
炭水化物
55.1 g
糖質
51.9 g
食物繊維
3.2 g
カリウム
349 mg
カルシウム
75 mg
マグネシウム
57 mg
リン
247 mg
1.7 mg
亜鉛
2.0 mg
ヨウ素
36 µg
コレステロール
43 mg
ビタミンB1
0.21 mg
ビタミンB2
0.28 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.49 mg
ビタミンB12
9.7 µg
葉酸
42 µg
ビタミンA
58 µg
ビタミンD
3.6 µg
ビタミンK
13 µg
ビタミンE
1.0 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さば(刺身用)
  • ご飯
  • 刻み海苔
  • 青じそ(せん切り)
  • A
    • しょうが(すりおろし)
    • しょうゆ
    • みりん
    • 白ごま
    • 白すりごま
  • さば(刺身用)
  • ご飯
  • 刻み海苔
  • 青じそ(せん切り)
  • A
    • しょうが(すりおろし)
    • しょうゆ
    • みりん
    • 白ごま
    • 白すりごま

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
さばはぶつ切りにします。

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