福岡郷土料理 ごまサバ 福岡郷土料理 ごまサバ

福岡郷土料理 ごまサバ

  • エネルギー 411 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

福岡郷土料理 ごまサバ

  • エネルギー 411 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
釣り好きマサコさんのレシピ

福岡県の郷土料理で、サバの刺身をしょうゆベースのタレとゴマで和えたもの。ご飯にのせたり、お酒のおつまみにも。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
411 kcal
たんぱく質
19.9 g
脂質
14.9 g
炭水化物
55.1 g
糖質
51.9 g
コレステロール
43 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
3.2 g
カリウム
347 mg
カルシウム
76 mg
マグネシウム
57 mg
リン
247 mg
1.7 mg
亜鉛
2.0 mg
ビタミンA
58 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.21 mg
ビタミンB2
0.28 mg
ビタミンB6
0.49 mg
ビタミンB12
9.7 µg
葉酸
41 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
3.6 µg
エネルギー
411 kcal
たんぱく質
19.9 g
脂質
14.9 g
炭水化物
55.1 g
糖質
51.9 g
コレステロール
43 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
3.2 g
カリウム
347 mg
カルシウム
76 mg
マグネシウム
57 mg
リン
247 mg
1.7 mg
亜鉛
2.0 mg
ビタミンA
58 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.21 mg
ビタミンB2
0.28 mg
ビタミンB6
0.49 mg
ビタミンB12
9.7 µg
葉酸
41 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
3.6 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さば(刺身用)
  • Aしょうゆ
  • A酒
  • Aみりん
  • Aしょうが(すりおろし)
  • A白炒りごま
  • A白すりごま
  • ご飯
  • 刻み海苔
  • 青じそ(せん切り)
  • さば(刺身用)
  • Aしょうゆ
  • A酒
  • Aみりん
  • Aしょうが(すりおろし)
  • A白炒りごま
  • A白すりごま
  • ご飯
  • 刻み海苔
  • 青じそ(せん切り)

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
さばは皮と骨を取り除き、ぶつ切りにします。

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