福岡郷土料理 ごまサバ 福岡郷土料理 ごまサバ

福岡郷土料理 ごまサバ

  • エネルギー 452 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

福岡郷土料理 ごまサバ

  • エネルギー 452 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
釣り好きマサコさんのレシピ

福岡県の郷土料理で、サバの刺身をしょうゆベースのタレとゴマで和えたもの。ご飯にのせたり、お酒のおつまみにも。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
452 kcal
たんぱく質
19.9 g
脂質
14.9 g
炭水化物
55.3 g
コレステロール
43 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
1.5 g
カリウム
347 mg
カルシウム
76 mg
マグネシウム
57 mg
リン
247 mg
1.7 mg
亜鉛
2.0 mg
ビタミンA
58 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.21 mg
ビタミンB2
0.28 mg
ビタミンB6
0.49 mg
ビタミンB12
9.6 µg
葉酸
41 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
3.6 µg
エネルギー
452 kcal
たんぱく質
19.9 g
脂質
14.9 g
炭水化物
55.3 g
コレステロール
43 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
1.5 g
カリウム
347 mg
カルシウム
76 mg
マグネシウム
57 mg
リン
247 mg
1.7 mg
亜鉛
2.0 mg
ビタミンA
58 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.21 mg
ビタミンB2
0.28 mg
ビタミンB6
0.49 mg
ビタミンB12
9.6 µg
葉酸
41 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
3.6 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さば(刺身用)
    70 g
  • Aしょうゆ
    小さじ1 (6 g)
  • A酒
    小さじ1/3弱 (1.5 g)
  • Aみりん
    小さじ1/3 (2 g)
  • Aしょうが(すりおろし)
    1.5 g
  • A白炒りごま
    小さじ1 (3 g)
  • A白すりごま
    小さじ1弱 (2 g)
  • ご飯
    140 g
  • 刻み海苔
    1 g
  • 青じそ(せん切り)
    1 g
  • さば(刺身用)
    140.0 g
  • Aしょうゆ
    6.0 g
  • A酒
    1.5 g
  • Aみりん
    2.0 g
  • Aしょうが(すりおろし)
    1.5 g
  • A白炒りごま
    3.0 g
  • A白すりごま
    2.0 g
  • ご飯
    140.0 g
  • 刻み海苔
    1/3枚 (1.0 g)
  • 青じそ(せん切り)
    2枚 (1.0 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さばは皮と骨を取り除き、ぶつ切りにします。
  • 2
    ボウルでにAを混ぜ合わせ、さばを漬けます。冷蔵庫で15分ほど冷やします。
  • 3
    温かいご飯を器に盛り付け、海苔を散らします。2をのせ、青じそを飾ったら出来上がりです。