モロヘイヤと卵の炒め物
- エネルギー 133 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
モロヘイヤと卵の炒め物
- エネルギー 133 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
卵を別に炒めておき最後に混ぜることで、ふんわりとした食感に。モロヘイヤが出回る頃にぜひお試しを。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
133
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
9.9
g
脂質
8.3
g
炭水化物
5.9
g
糖質
3.4
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
331
mg
カルシウム
136
mg
マグネシウム
30
mg
リン
159
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
21
µg
コレステロール
222
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.40
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
135
µg
ビタミンA
462
µg
ビタミンD
2.3
µg
ビタミンK
267
µg
ビタミンE
3.7
mg
飽和脂肪酸
2.13
g
一価不飽和脂肪酸
3.43
g
多価不飽和脂肪酸
1.78
g
エネルギー
133
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
9.9
g
脂質
8.3
g
炭水化物
5.9
g
糖質
3.4
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
331
mg
カルシウム
136
mg
マグネシウム
30
mg
リン
159
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
21
µg
コレステロール
222
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.40
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
135
µg
ビタミンA
462
µg
ビタミンD
2.3
µg
ビタミンK
267
µg
ビタミンE
3.7
mg
飽和脂肪酸
2.13
g
一価不飽和脂肪酸
3.43
g
多価不飽和脂肪酸
1.78
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
卵（Lサイズ）60 g
-
モロヘイヤ40 g
-
長ねぎ
5 g -
しょうが2.5 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
オイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
水大さじ1 (15 g)
-
-
卵（Lサイズ）1個 (60 g)
-
モロヘイヤ1/3束 (40.0 g)
-
長ねぎ
1/8本未満 (8.3 g)
-
しょうが1/4片 (3.1 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
しょうゆ4.0 g
-
オイスターソース3.0 g
-
片栗粉1.5 g
-
砂糖0.5 g
-
水15.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
モロヘイヤは葉を摘み、３〜４cm幅に切ります。長ねぎ、しょうがはみじん切りにします。
2
ボウルに卵とAを入れ、よく混ぜ合わせます。
3
フライパンに半量のサラダ油を入れて中火で熱し、２の卵を流し入れ、１〜２分ほど炒めたら器に取り出します。
加熱時間は２人分の目安です。
4
フライパンに残りのサラダ油を入れ、中火で長ねぎ、しょうがを炒めます。香りが立ったらモロヘイヤを加えてさっと炒めます。
5
３の卵を戻し入れ、Aを加え、全体に味がまわったら出来上がりです。
