夏野菜とチキンのトマトカレー
- エネルギー 176 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
夏野菜とチキンのトマトカレー
- エネルギー 176 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内
トマトソースを利用した簡単時短レシピ。夏野菜をたっぷり使って、ビタミンやミネラルがしっかり摂取できます。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
176
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
14.0
g
脂質
9.3
g
炭水化物
13.2
g
糖質
10.0
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
589
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
40
mg
リン
172
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
41
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
2.86
g
一価不飽和脂肪酸
3.86
g
多価不飽和脂肪酸
1.49
g
エネルギー
176
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
14.0
g
脂質
9.3
g
炭水化物
13.2
g
糖質
10.0
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
589
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
40
mg
リン
172
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
41
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
2.86
g
一価不飽和脂肪酸
3.86
g
多価不飽和脂肪酸
1.49
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉(皮なし)60 g
-
ゴーヤー40 g
-
なす30 g
-
ピーマン10 g
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サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
水60 ml
-
トマトソース50 g
-
カレールウ12 g
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鶏もも肉(皮なし)60.0 g
-
ゴーヤー1/6本 (47 g)
-
なす1/2本 (33 g)
-
ピーマン1/3個 (12 g)
-
サラダ油2.0 g
-
水60.0 g
-
トマトソース50.0 g
-
カレールウ12.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ゴーヤーは縦半分に切り３～４mm幅に切ります。なすとピーマンは乱切りにします。鶏肉は一口大に切ります。
2
鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を焼きます。色が変わったらゴーヤーとなすを加え、なすがしんなりするまで炒めます。
3
ピーマンを加えてさっと炒め合わせたら、水とトマトソースを加えて中火で５分ほど煮込みます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
火を消し、ルウを溶かします。弱火でとろみがつくまで混ぜなら煮込んで出来上がりです。
レシピQA
-
トマトソースとは、カットトマトやホールトマトなど、塩分等が入っていないものでしょうか？ それとも、トマトジュースや、他に塩分や糖分などが添加されているものでしょうか？ 市販のものだとどういった商品がトマトソースにあたるのか、教えていただきたいです。
- 2024年08月10日
-
ご質問ありがとうございます。トマトソースについてわかりづらく申し訳ございませんでした。こちらのレシピでは、トマトをベースとして作られたソースを使用しているため、塩分が含まれているものになります。スーパー等ではパッケージに「トマトソース」と記載されている商品がありますので、そちらをお使いいただければと思います。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2024年08月13日
