めかじきのカレーソテー ミントヨーグルトソース
- エネルギー 188 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
めかじきのカレーソテー ミントヨーグルトソース
- エネルギー 188 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
ミントの風味が爽やかなヨーグルトソースが、スパイシーなかじきまぐろと好相性。減塩にもお勧めのレシピです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
188
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
12.2
g
炭水化物
5.2
g
糖質
4.3
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
529
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
31
mg
リン
240
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
16
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
7.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
4.1
mg
飽和脂肪酸
2.33
g
一価不飽和脂肪酸
7.05
g
多価不飽和脂肪酸
1.35
g
エネルギー
188
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
12.2
g
炭水化物
5.2
g
糖質
4.3
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
529
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
31
mg
リン
240
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
16
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
7.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
4.1
mg
飽和脂肪酸
2.33
g
一価不飽和脂肪酸
7.05
g
多価不飽和脂肪酸
1.35
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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めかじき（切り身）80 g
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塩0.3 g
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こしょう少々
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小麦粉小さじ1/2強 (1.6 g)
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カレー粉小さじ1/6強 (0.4 g)
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
かぶ（小さめのもの）
35 g -
ミニトマト15 g
-
ミントヨーグルトソース
-
プレーンヨーグルト大さじ1 (15 g)
-
オリーブ油小さじ2/3弱 (2.5 g)
-
ハーブ入りソルト0.2 g
-
ミント（みじん切り）1.5 g
-
クミン0.2 g
-
-
めかじき（切り身）80.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
小麦粉1.6 g
-
カレー粉0.4 g
-
オリーブ油3.0 g
-
かぶ（小さめのもの）
1/2個 (38 g)
-
ミニトマト1.5個 (15 g)
-
ミントヨーグルトソース
-
プレーンヨーグルト15.0 g
-
オリーブ油2.5 g
-
ハーブ入りソルト0.2 g
-
ミント（みじん切り）1.5 g
-
クミン0.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ポリ袋に小麦粉、カレー粉を入れてよく混ぜます。ボウルにミントヨーグルトソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
2
ミニトマトは縦に半分に切り、かぶはくし形切りにします。
3
かじきは塩、こしょう振り、ペーパータオルで水けを拭きとります。１の小麦粉とカレー粉の入ったポリ袋に入れて、まぶします。
4
フライパンでオリーブ油を中火で熱し、３のかじきを入れて、火が通るまで５〜６分ほど両面をこんがり焼きます。
加熱時間は２人分の目安です
5
かじきを器に取り出し、同じフライパンでかぶを焼き色がつくまで３分ほど焼きます。ミニトマトと一緒に器に盛り付けます。
6
かじきにミントヨーグルトソースをかけたら出来上がりです。
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