回鍋肉 豚とキャベツを味噌だれで
- エネルギー 255 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
回鍋肉 豚とキャベツを味噌だれで
- エネルギー 255 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
野菜たっぷりの回鍋肉。摂取カロリーを気にしなくては！という時も、食物繊維が多く摂れて満腹感を得ることができなす。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
255
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
13.8
g
脂質
15.6
g
炭水化物
14.2
g
糖質
12.4
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
382
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
30
mg
リン
150
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.46
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
45
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
50
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
5.20
g
一価不飽和脂肪酸
6.11
g
多価不飽和脂肪酸
3.06
g
エネルギー
255
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
13.8
g
脂質
15.6
g
炭水化物
14.2
g
糖質
12.4
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
382
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
30
mg
リン
150
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.46
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
45
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
50
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
5.20
g
一価不飽和脂肪酸
6.11
g
多価不飽和脂肪酸
3.06
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロース60 g
-
酒小さじ1/6強 (1 g)
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
キャベツ40 g
-
赤パプリカ
15 g -
油小さじ3/4 (3 g)
-
にんにく
3 g
-
A水小さじ1 (5 g)
-
A味噌小さじ1強 (7 g)
-
A醤油小さじ1/3 (2 g)
-
Aみりん小さじ1 (6 g)
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
A砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
Aにんにく
2 g
-
青ねぎ8 g
-
とうがらし少々
-
ごま油0.5 g
-
豚ロース60.0 g
-
酒1.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
キャベツ1枚 (47 g)
-
赤パプリカ
1/8個 (17 g)
-
油3.0 g
-
にんにく
2/3片 (3.3 g)
-
A水5.0 g
-
A味噌7.0 g
-
A醤油2.0 g
-
Aみりん6.0 g
-
A酒5.0 g
-
A砂糖2.0 g
-
Aにんにく
1/2片 (2.2 g)
-
青ねぎ8.9 g
-
とうがらし1/8本 (0.0 g)
-
ごま油0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚肉に酒を適量まぶし、コショウをふって、片栗粉をしっかりまぶす。Aをすべて混ぜて合わせダレを作っておく。
2
キャベツは３×５センチ程のざく切り、パプリカは細切り、にんにくは芽を取り、炒め用はスライスにし、A用はすりおろしにする。
3
フライパンを熱し、スライスしたにんにくと豚肉を重ならないように、やや強火で両面焼く。
4
両面に焼き色がつきたら、豚肉を端に寄せ、キャベツ、パプリカを入れてゆすりながら中火で炒める。
5
野菜がしんなりしてきたらとうがらし、Aの調味料をいれて味を絡める。
6
味がからんだら仕上げ用のごま油を回しかけてざっくりまぜる。
7
器に盛って青ねぎを散らして完成。
