定番おかず 簡単 揚げない鶏の唐揚げ

定番おかず 簡単 揚げない鶏の唐揚げ

管理栄養士のおすすめコメント

揚げないのに、ジューシーな鶏のから揚げは、お弁当にもおすすめです。鶏肉は皮を外すとカロリー40%カットに。

栄養価(1人分)

カルシウム
39mg
マグネシウム
28mg
リン
164mg
0.9mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
68µg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.21mg
ビタミンB6
0.31mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
82µg
ビタミンC
29mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

鶏もも皮なし
70 g
70.0 g
少々 (0.1 g)
0.1 g
こしょう
少々
0.1 g
Aしょうが(すりおろし)
3 g
1/4片 (3.8 g)
Aにんにく(すりおろし)
2 g
1/2片 (2.2 g)
Aしょうゆ
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
A酒
小さじ1強 (6 g)
6.0 g
片栗粉 
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
水菜
30 g
30.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鶏もも肉を 一口大に切り、塩、こしょうを振ります。Aを混ぜ合わせてたれを作ります。

2

たれに鶏肉を漬け込みます。 ※冷蔵庫で1時間以上漬け込みます。

3

オーブンを250℃で予熱します。

4

鶏肉にていねいに片栗粉をつけ、クッキングシートを敷いた天板に並べ、ごま油を回しかけます。

5

250℃のオーブンで約15分焼きます。サイドに水菜を添えます。※焼き時間は2人分の目安です。

6

※粉っぽいところがあれば、途中で上下をひっくり返して焼いてください。

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