Name: オーブンで焼く鶏のから揚げ
Total time: 1 h
Yield: 1人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 鶏もも肉（皮なし）: 70 g; 塩: 0.1 g; こしょう: 少々; 片栗粉: 適量; ごま油: 小さじ1/2 (2 g); 水菜（お好みで）: 30 g; A: g; しょうが（すりおろし）: 3 g; にんにく（すりおろし）: 2 g; 酒: 小さじ1 (5 g); しょうゆ: 小さじ2/3 (4 g)

オーブンで焼く鶏のから揚げ

エネルギー 123 kcal
食塩相当量 0.8 g

オーブンで焼く鶏のから揚げ

エネルギー 123 kcal
食塩相当量 0.8 g

おいしい健康　管理栄養士

1時間以上

揚げずにオーブンで焼いたから揚げは、カリッとジューシーな仕上がり。お弁当にもおすすめです。

脂質カット
カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）血圧が高いコレステロールが高い中性脂肪が高い尿酸値が高い（痛風）肝機能の値が高い腎機能の値が高い糖尿病（2型）高血圧脂質異常症高尿酸血症狭心症心筋梗塞心臓弁膜症心不全胃ポリープ逆流性食道炎胆石症慢性膵炎（移行期・寛解期）慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）糖尿病性腎症（第１期）糖尿病性腎症（第２期）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ１） CKD（ステージ２） CKD（ステージ３a）透析乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など産後（ミルク）関節リウマチ低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

123 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

14.4 g

脂質

5.6 g

炭水化物

4.5 g

糖質

3.4 g

食物繊維

1.1 g

水溶性食物繊維

0.3 g

不溶性食物繊維

0.8 g

カリウム

404 mg

カルシウム

69 mg

マグネシウム

30 mg

リン

164 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

1.5 mg

ヨウ素

2 µg

コレステロール

61 mg

ビタミンB1

0.11 mg

ビタミンB2

0.19 mg

ビタミンC

19 mg

ビタミンB6

0.31 mg

ビタミンB12

0.2 µg

葉酸

52 µg

ビタミンA

44 µg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンK

52 µg

ビタミンE

1.0 mg

飽和脂肪酸

1.27 g

一価不飽和脂肪酸

2.20 g

多価不飽和脂肪酸

1.33 g

エネルギー

123 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

14.4 g

脂質

5.6 g

炭水化物

4.5 g

糖質

3.4 g

食物繊維

1.1 g

水溶性食物繊維

0.3 g

不溶性食物繊維

0.8 g

カリウム

404 mg

カルシウム

69 mg

マグネシウム

30 mg

リン

164 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

1.5 mg

ヨウ素

2 µg

コレステロール

61 mg

ビタミンB1

0.11 mg

ビタミンB2

0.19 mg

ビタミンC

19 mg

ビタミンB6

0.31 mg

ビタミンB12

0.2 µg

葉酸

52 µg

ビタミンA

44 µg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンK

52 µg

ビタミンE

1.0 mg

飽和脂肪酸

1.27 g

一価不飽和脂肪酸

2.20 g

多価不飽和脂肪酸

1.33 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

鶏もも肉（皮なし）

70 g
塩

0.1 g
こしょう

少々
片栗粉

適量（2 g）
ごま油

小さじ1/2 (2 g)
水菜（お好みで）

1/6束（30 g）
A
- しょうが（すりおろし）
  
  1/4片（3 g）
- にんにく（すりおろし）
  
  1/2片（2 g）
- 酒
  
  小さじ1 (5 g)
- しょうゆ
  
  小さじ2/3 (4 g)

※ 材料は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量（調理量）を表示しています。

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうを振ります。

ポリ袋にAと鶏肉を入れて袋の上からよく揉み、冷蔵庫で20分ほどおきます。

冷蔵庫で寝かせている間にオーブンを250℃に予熱しておきましょう。

鶏肉に片栗粉を薄くまぶし、オーブンシートを敷いた天板に並べて、ごま油を回しかけます。

250℃に予熱したオーブンに入れ、こんがりと焼き色がつくまで15〜20分ほど焼きます。

加熱時間は２人分の目安です。

器に盛り、お好みで水菜を添えて出来上がりです。

レシピQA

オーブンは予熱で何度ですか？ 2026年01月25日

手順２の注釈に記載している通り、オーブンは250℃に予熱します。表記が分かりづらかったため、一部修正いたしました。引き続きお気づきの点などがございましたら、どうぞお気軽にお知らせください。なお、このご質問につきましては、回答をご覧いただいた後、しばらくすると「このご質問には回答できません」と表示が切り替わります。引き続きお気づきの点などがございましたら、お知らせください。