中華風 梅と鶏胸肉のしゃきしゃきサラダ
- エネルギー 86 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
中華風 梅と鶏胸肉のしゃきしゃきサラダ
- エネルギー 86 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
しゃきしゃきの野菜としっとりと柔らかい鶏肉。さわやかな梅の香りで食欲もわきます。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
さっぱりとした味わいの鶏むね肉と、さわやかな香りの梅を合わせて、夏に食欲が低下したときでも食べやすいサラダになりました。たんぱく質も多く、運動後のたんぱく質補給にもおすすめです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
86
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
10.2
g
脂質
3.4
g
炭水化物
4.7
g
糖質
3.9
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
238
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
23
mg
リン
113
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
29
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.56
g
一価不飽和脂肪酸
1.25
g
多価不飽和脂肪酸
1.21
g
エネルギー
86
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
10.2
g
脂質
3.4
g
炭水化物
4.7
g
糖質
3.9
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
238
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
23
mg
リン
113
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
29
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.56
g
一価不飽和脂肪酸
1.25
g
多価不飽和脂肪酸
1.21
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）40 g
-
玉ねぎ20 g
-
きゅうり20 g
-
梅干し4 g
-
調味料
-
酢小さじ1/2強 (3 g)
-
濃口しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
白炒りごま小さじ1/3 (1 g)
-
-
鶏むね肉（皮なし）40.0 g
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
きゅうり1/6本 (20 g)
-
梅干し1/2個 (5 g)
-
調味料
-
酢3.0 g
-
濃口しょうゆ3.0 g
-
ごま油2.0 g
-
砂糖1.5 g
-
白炒りごま1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は薄くそぎ切りにします。中に火が通るまでゆで、冷水にとって粗熱をとります。
2
玉ねぎは薄切りにして水にさらします。きゅうりはせん切りにし、梅干しは種を除き、包丁でたたきます。
3
鶏肉の水けをしっかりと拭き、手でほぐし、野菜と一緒にボウルに入れます。
4
３に調味料を加えてよく混ぜ、仕上げにごまを振ります。
